我很喜欢回答这个问题：
我们知道秋葵的原产地在印度，广泛栽培于热带和亚热带地区 。近几年才被东北地区广泛种植，秋葵有很高的经济用途和食用价值 。
我接触秋葵这一食材已有五六年了，既知道了它的食用益处，也知道了哪些人不应该食用秋葵 。下面我就简单的谈一谈秋葵的使用体会：
在秋葵中含有丰富的黏性物质，它的主要成分是阿拉伯聚糖，半乳聚糖，蛋白质，还有草酸钙等成份 。这些有益成分，对胃起到了一定的保护作用 。养胃护胃，在蔬菜里秋葵的效果非常明显，它的脂肪含量少，对于减肥健美人士常食用秋葵也是非常有益的，它还能消除疲劳，起到恢复体能的效果 。它的有效成分，还有降血糖和补肾的功能 。美中不足之处是，它是寒凉性食物，对于老人，孕妇，儿童应少食用，或不食用 。以上就是我对秋葵的粗浅了解 。
下面我把一道菜，也是我最偏爱的一道菜，介绍给朋友们！
这道菜是我每年夏秋季招待朋友们必做的一道菜，那就是凉拌秋葵 。喜欢的朋友就跟我学习一下吧！
1，首先准备一下食材，秋葵350克，清洗干净，切去两头，锅内烧水，水开后倒入秋葵，焯水两分钟捞出，用凉水过凉，（这样秋葵吃起来有脆感） 。
大蒜拍扁后切沫（五瓣蒜） 。
小米椒两个，切辣椒圈儿 。
香菜梗少许，切小段 。备用！
【秋葵怎样吃才更好，养胃事半功倍？】准备一个小盆，倒入白醋两匙，酱油一匙，白糖一匙，辣椒油，芝麻油，盐各少许，（按个人口味）搅拌均匀后备用 。
把焯好的秋葵顺刀切开摆盘，摆好后，把准备好的小米椒圈和香菜段均匀的撒在秋葵上，最后把调好的料汁倒在秋葵上，好啦！一道简单又好吃的凉拌菜，凉拌秋葵就做好了 。既下酒又下饭 。经常吃这样的凉拌菜，既美食又健康，您学会了吗？
众所周知，秋葵是一种营养价值很高的保健蔬菜，各种功效自不必多说，尤其保护胃黏膜，对胃特别好，一般饭店里凉菜居多，也会辣一些，个人觉得如果养胃呢，蒸蛋比较好吃，一早上就吃美味的秋葵蒸蛋，黏糊糊热乎乎，胃里好舒服 。
秋葵蒸蛋
食材：秋葵两个、鸡蛋一个、枸杞子几粒
调料：食用油、盐、薄盐生抽
步骤：
1. 取一只碗，放适量油，沿着碗边转一圈，以防鸡蛋粘碗；
2. 打入鸡蛋，放入适量的盐和洗净的枸杞子，搅成蛋液，放入适量清水，静置一会儿，让气泡消失；
3. 同时还要做两件事，一是蒸锅放适量的水，大火烧开，另外，两个秋葵洗干净，横着切成薄点的小段，放入蛋液碗中；
4. 蒸锅水开之后，放入秋葵蛋液，盖锅盖，中火蒸10~15分钟，关火，焖一会儿即可出锅；
5. 出锅之后，淋入适量的薄盐生抽，就可以吃啦 。
蒸好之后，淋入薄盐生抽这点很重要，会让秋葵蒸蛋瞬间增彩，一是卖相，一是口味，快来试试吧 。
以下是几种菜品:
葱香秋葵
【材料】秋葵350克，大葱20克，生抽8克 。
【做法】①将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出 。②将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段 。③大葱洗净切花备用 。④秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可 。
豆腐拌秋葵
【材料】秋葵300克，豆腐1块，盐1匙素易鲜1/2小匙 。
【做法】①把秋葵烫熟沥干切成星星状 。②在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可 。
意式蔬菜沙拉
【材料】生菜适量，洋葱适量，黑橄榄5颗，秋葵2根，小玉米1根，小黄瓜适量，杏仁片适量，土司丁适量，蕃茄适量，油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)3大匙 。

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