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牛奶和橙子可以一起吃，没毛病！

现在广泛流传着牛奶和橙子不能一起吃，观点是“当牛奶遇见橙子，发生了反应，牛奶变坏结块了”，人们会想当然的人物这些结块会影响肠胃功能，其实牛奶遇见橙子这是正常现象 。

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牛奶中约3%左右的蛋白质，其中80%是酪蛋白，这种蛋白在酸性条件下容易凝固，所以当牛奶遇见橙子，橙子中的有机酸会让牛奶中的酪蛋白变性结块，于是有了我们看到的牛奶结块，但是由于橙子导致的牛奶凝固化，并不会影响人体对牛奶的消化吸收，要知道人体的胃本来就是酸性环境，就算不在喝牛奶的时候吃橙子，牛奶到达胃里也会变成块状，并且被内消化吸收 。
综上，牛奶遇上橙子后仅仅是模样变化，但并不影响营养价值，所以放心吃啦~
【橙子和牛奶真的不能一起吃吗？】

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