西兰花性凉、味甘甜，可以补脾健胃、补肾健脑 。
若身体稍微受到撞击，出现青一块紫一块的伤痕，说明缺乏维生素K，那么可以通过吃西兰花来补充维生素K 。
西兰花还具有一定的杀菌作用，对幽门螺杆菌就有一定的杀伤力 。
西兰花中丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素，都是很好的抗衰老营养素 。
减肥人群想减肥，可以吃西兰花，因为西兰花的热量很低，而且含水量非常高 。
吃西兰花能够帮助清理血管，因为西兰花内有类黄酮，达到预防高血压、高血脂等心脑血管疾病的功效 。
经常便秘、消化不良的人吃西兰花，还能够促进肠道蠕动，帮助排便 。
而且，西兰花也有一定的防癌抗癌作用，尤其是对防胃癌和乳癌有一定帮助 。[62]
西兰花也是绿叶菜，也可以称为是抗癌第一菜其实西兰花是变态的叶子，如果有去参加过农场亲子游，看到过小时候的西兰花，会发现它最初只有一层层叶子，然后最上面的叶子成了花~

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与其他绿叶蔬菜相比
西兰花胡萝卜素含量（7210微克/100克）几乎最高

蛋白质含量（4.1克/100克）极高

维生素C含量（51毫克/100克）也属上等

钙含量（67毫克/100克）中等

其他微量元素也不错

但钾含量（17毫克/100克）较低

而且西兰花还含有富含大量植物化学物质，如胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、类黄酮、硫氰酸酯类等 。这些植物化合物具有清除体内自由基的作用 。还具有抗氧化、抗衰老、降低血脂、抗癌、保护眼睛等多种功能 。
最出色的也是西兰花的抗癌作用，对于肠癌、乳腺癌、肝癌、皮肤癌，都有保护作用 。

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《中国居民膳食指南2016》建议，每天一斤蔬菜，其中有半斤是绿叶菜 。除了西兰花，还有菜心、生菜、芥菜、芥蓝、菠菜、油麦菜、小油菜、西洋菜、乌塌菜、奶白菜等，建议最好吃够量哈~西兰花最好的烹调方式是带一点点脆口、没有完全塌掉，但又去掉了生味，这时候的抗癌物质保存是比较好的哈~
然后介绍个好吃的西兰花做法给大家~：上汤西兰花（油煮菜）
1.锅里先放一小碗水煮开，加一勺芝麻油或者亚麻油、或者初榨橄榄油、核桃油
2.把现洗现切的西兰花放进去煮2~3分钟（盖上锅盖哈），关键是中小火来焖，维持沸腾 。
总之，西兰花是很好的健康食材，烹调方式尽量清淡，每天吃够一斤蔬菜，其中半斤绿叶菜~对身体的健康非常有益处的，尤其是可以帮助抗癌 。当然，大家也不能只盯着西兰花吃，还有其他绿叶菜都可以哦~

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您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏 。

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西兰花是不错的蔬菜，富含膳食纤维，维生素A和胡萝卜素，维生素C，钙 。这些营养素都是人体必需的 。
膳食纤维对人体的健康很好，建议每天补充25-30克 。它对人体的帮助有四个方面，第一，增加饱腹感帮助减肥，第二是帮助排出胆固醇预防缓解心血管疾病，第三控制血糖预防缓解糖尿病，第四改善大肠的健康预防缓解痔疮便秘肠癌 。

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西兰花富含胡萝卜素，胡萝卜素在体内和矿物质结合可以转变成维生素A，另外西兰花也有丰富的维生素A 。维生素A可以保护眼睛保护皮肤，帮助生长发育及抗氧化 。

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