做法:
1、螃蟹洗净切好，锅中加入水烧开，煮一分钟左右捞出备用 。
2、锅中水烧开，蛤蜊放进去，烧至蛤蜊开囗，捞出洗净备用，墨鱼粒，土豆放开水中一分钟后捞出备用，年糕洗净备用 。
3、锅中加入适量的油，7～8成开时放入蟹翻炒至红色时放鸡爪一起炒大约一分钟盛出 。
4、锅中放油烧至6成热时放入蛤蜊，墨鱼干，土豆，年糕一起炒 。加入刚刚炒好的蟹和鸡爪，加入料酒，姜，酱油，糖，辣椒干不停翻炒半分钟，加入水烧大约3分钟，即可 。
准备材料:
豆瓣酱适量，姜丝，葱丝适量 。青笋切丝，冬笋切条备用 。
做法:1、螃蟹去壳去腮洗净，再切成块，用刀背把壳砸开，把螃蟹拍上干淀粉 。
2、锅中放底油烧至三成热淋到螃蟹壳上 。
3、油温升至五成热时，把拍好干淀粉的螃蟹放在锅中炸一下，先不要着急用勺子搅拌，轻轻晃晃锅就行，定型后出锅控油 。
4、开火，放底油，把切好的冬笋条和青笋条过一下油，捞出备用 。
5、放入蒜末，炒至金黄色，调到小火 。放入豆瓣酱煸炒一下，放入花椒，海鲜酱，用小火慢慢熬制，最后放葱姜，辣椒炒出香味 。
6、加入适量的清水，大火烧开，放入炸好的螃蟹，加入料酒，盐，味精，鸡精，胡椒粉，烧2分钟 。把过好油的冬笋条和青笋条放入锅中一起烧制 。汤汁收的差不多就可以出锅了 。
美味的香辣蟹就做好了 。
准备材料:
八角，桂皮，陈皮，花椒，盐，香叶，螃蟹 。
做法:1、把螃蟹蒸熟 。
2、锅中加入清水，八角，桂皮，陈皮，花椒，盐，香叶煮出香味 。过滤掉残渣，放凉后加入黄酒 。
3、把蒸熟的螃蟹趁热放入汁水中，放入冰箱浸泡24小时即可 。
以上是螃蟹的几种最好吃的做法 。想吃的朋友快做起来吧！

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