又到了吃螃蟹的季节啦，大家都知道螃蟹应该怎么吃嘛?
吃螃蟹其实可讲究啦，甚至还有专门拆螃蟹的工具，取名为蟹八件！
Ⅰ、腰圆锤：锤子形态的小工具，用于敲打，拿起一只美味的螃蟹，在螃蟹的边缘
敲打，将蟹壳松掉，有利于掀开蟹盖 。如今没那么麻烦了，直接上手！哈哈
Ⅱ、长柄斧：用长柄斧掀开贝壳和肚脐，再加上用腰圆锤击打了多遍，很容易开启！
Ⅲ、蟹钳：打开蟹螯的小能手，将坚硬的蟹螯放在钳子中，轻轻用力，壳子很轻松就碎开了，再用签字提出蟹螯中的肉肉 。
Ⅳ、剃凳：像是小板一样的小凳子，可以把螃蟹放在上面，然后方便地用其他工具取出肉肉 。
Ⅴ、蟹盆：可以用来盛放蘸料之类
Ⅵ、剪刀：大闸蟹的毛较多，剪刀的作用就是剪下蟹腿上的棕色长毛！
Ⅶ、蟹针：提出不可使用的内脏，同时还能用针轻易的挑出腿里和蟹螯的肉肉 。
Ⅷ、长柄勺：自然是打开蟹盖，吃香喷喷流油的蟹黄用!想想都香啊！
现在的家庭中都很少有这种装备啦！
我来分享螃蟹的吃法，一是煮汤，取二到三只螃蟹开半切，备姜片三到五片，葱头少许，冬瓜六两切片 。先烧开水放入姜片放入切好的蟹，煮十分钟，再放冬瓜片，开后三分钟装盆，撒入葱头碎即可，正合盛夏降火降温之用 。二是蟹蒸蛋黄，取大青蟹一只洗净，二枚蛋取蛋黄，倒入茨粉水里打散搅匀 。用盆装蟹然后将搅好的蛋围着蟹倒入，上锅清蒸，约十到十五分钟后端出，滴些许生抽便可开吃了 。三是蟹粥，蟹粥有两种煮法，一是取蟹两只开半，姜片三片，葱头碎几许，先把粥烧开加入姜片煮两到三分钟，再加入蟹，开后煮七八分钟，捞起撒上葱头未即可 。二是将多蟹煮熟捞起，钳出两大脚蟹肉，再用牙签剔出其它部位的肉，(谨记鳃条及尾片丢掉)粥沸加姜片蟹肉同煮开五分钟即可开吃也 。第二种方法适合家庭有老人小孩，肠胃稍弱家用歺，第一种属大排档煮法 。为什么很多家庭吃蟹易拉肚子，一是贪多大锅煮大锅蒸，煮蒸时间短(求鲜嫩)壳包的水未沸引起 。第四种是适合香囗味人准备的，取蟹三枚开半滴干水，油烧开(油可多)放入蟹翻炒，变红，倒入滤盆，放少许油烧开放入葱头，爆香放入红蟹，淋上生抽稍翻炒，放少许水，沸，即可上盘撒少许葱花即可 。
要说螃蟹的吃法，最经典也是最简单的就是清蒸了 。
螃蟹本身肉质细嫩、味道鲜美，不需要多加调味，就是一道浑然天成的美餐 。
不过，除了清蒸之外，我还特别喜欢另一种吃法——水煮 。
比起清蒸蟹，水煮蟹在保留原汁原味的同时，还能让蟹肉更加细嫩多汁，口感更佳柔美，兼有微香，这种吃法也是很适合螃蟹的 。
下面我来分享一下水煮蟹的具体做法吧！
1、首先把螃蟹刷洗干净，用绳子把它牢牢捆住，避免煮的过程中蟹过度挣扎 。
2、把大闸蟹背部朝下、腹部朝上，放入煮锅中，再加入适量清水，并放入姜片、盐、糖 。姜片能够起到去腥、驱寒的作用，盐和糖给螃蟹增添淡淡的底味，并且还能起到钓鲜味的效果 。
3、开火煮蟹，大约煮18分钟左右就差不多了，如果不确定蟹是否熟透，可以取一只蟹出来，捏住它的爪尖往反方向拉，如果没有蟹肉被连着拉出来，就说明已经熟透了 。
4、煮好的螃蟹要趁热享用，别忘了搭配姜醋噢！
和清蒸蟹相比，煮出来的螃蟹，其蟹肉明显更加湿润，入口滑嫩多汁，不会有干巴巴的感觉，而且水里的少许盐和糖能够给蟹肉增添淡淡的底味，更加凸显其鲜美 。
如果吃厌了传统的清蒸蟹，不妨来试试看这种水煮蟹的做法吧！

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