腹泻时勿食；由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固 ， 所以不可与牛奶等乳制品同食 。
四、保健价值
笃斯越橘含有多种丰富的氨基酸、微量元素、花青素（主要成分为矢车菊色素-3-半乳糖苷、芍药色素-3-半乳糖苷、矢车菊色素-3-葡萄糖苷）和花色苷以及儿茶酸等多酚类物质 ， 其中笃斯越橘花青素抗氧化性很强 ， 对眼科和心脑血管疾病有较好的疗效 ， 能起到美容保健等多种功效；维生素含量一般 ， 但维生素E和吡哆醇（维生素B ）含量相对高；黄酮类物质占干重的0.5% ， 这类物质有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇积累等功效 ， 而且果汁对于致癌物质亚硝胺具有分解能力；叶及果实有收敛、清热等功效 ， 入药可健胃消食、止腹泻 。笃斯越橘还可用于治疗淋毒性尿道炎、膀胱炎等病症 ， 其含有丰富的铜、铁、锌、锰、钙、镁元素；锰元素有助于治疗肾病 ， 而且锰元素的含量高于铜元素 ， 这有助于抗衰老；锌有助于治疗慢性肾病 ， 如尿毒症病人补锌后可缓解病情 ， 而笃斯越橘的锌含量达到81.7微克/克 ， 因此有助于肾病治疗 。笃斯越橘和欧洲越橘可用于治疗可抑制氧化应激诱导的神经细胞凋亡 ， 可很好的保护神经细胞 ， 而且笃斯越橘的保护效果优于欧洲越橘 。笃斯越橘叶的营养成分与果实类似 ， 可作为保健茶叶开发利用 。民间常用笃斯越橘的根茎叶煎汁作轻度泻剂 ， 或干制磨粉外敷伤口 。
蓝莓功效
1、保护视力
研究发现 ， 吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38% 。
2、防治便秘
1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维 ， 占膳食纤维日摄入量的14% 。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动 ， 防治便秘 。
3、增强免疫力
研究发现 ， 蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果 。抗氧化剂可中和体内自由基 ， 增强免疫系统 。
4、减小肚腩
蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪 ， 有助于控制体重 。此外 ， 蓝莓热量低 ， 不会导致发胖 。
5、提高脑力
蓝莓干当零食可提高大脑活力 。一项新研究发现 ， 蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退 。
6、有益心脏健康
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分 ， 进而降低血栓及心脏病危险 。研究发现 ， 每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险 。
7、降低血糖
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平 。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果 ， 坚持两个月可显著改善血糖调节能力 。
8、强壮骨骼
蓝莓中富含微量元素锰 ， 对骨骼发育起到关键作用 。研究发现 ， 喜欢吃蓝莓的儿童 ， 其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童 。
9、预防癌症
蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长 ， 每天吃半杯即可达到抗癌功效 。
10、防止膀胱炎
药用价值
蓝莓能有效降低胆固醇 ， 防止动脉粥样硬化 ， 促进心血管健康；有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效 ， 能防止脑神经衰老、增强脑力；可以强化视力 ， 减轻眼球疲劳 。此外 ， 蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症 。笃斯越橘出汁率达80－85% ， 果汁含糖量80－110克/升 ， 总酸量20－25克/升 ， 鞣质1.5－2.5克/升 ， 但缺点是易令嘴唇、牙齿和皮肤染色 ， 一旦沾上果汁就不易洗掉 ， 需要过几天才能慢慢褪色 ， 不过已有脱色技术应用于笃斯越橘果汁 ， 可以解决这一问题 。利用果汁酿制的笃斯果酒颜色紫红 ， 透明清澈 ， 口感酸甜柔和 ， 适合酒量低的人饮用 。利用笃斯越橘榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富 ， 可以调节代谢平衡 ， 提高人体的解毒和免疫能力 ， 有很强的抗癌作用；其对于酒精的分解能力强 ， 有很好的解酒效果 ， 而且能控制皮肤油脂分泌 ， 有一定的美容护肤效果 。笃斯越橘的茎叶鞣质含量达6% ， 可用于提取栲胶 。

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