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肯定不能！
水果干是水果经过干燥制成的食品，可以是晒干、风干、红外、微波烤干、真空冻干燥等等，整个过程中既不加盐，也不加糖、更不加油，同时也没有任何的香精色素防腐剂的参与，属于天然食品 。
但是在干燥过程中会损失一些如维生素C、B1等不耐热的维生素，虽然果干极大限度的保留了水果中的糖分、蛋白质、脂肪、矿物质以及膳食纤维等一些不怕热的成分 。但是相比吃新鲜的水果而言，营养还是有差距 。

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所以在能吃到新鲜水果的时候，每天还是要吃新鲜的水果 。纯天然的果干只是作为一种健康的零食选择，适量食用一些是可以的 。
需要注意的是，选择果干的时候，千万别选择果脯蜜饯类的加工食品 。果脯和蜜饯在加工的时候额外的加入很多的糖，是高糖分、高热量、低营养的产品，咱还是能不吃就不吃 。

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【可以通过吃水果干来替代新鲜水果吗？】不少水果干都打着健康的旗号，然而，他们真的健康，可以等量代换水果吗？
个人从营养健康上思考，我的排序是：
新鲜水果 优于 无添加的果干 大于 加糖和其他配料的果干
原因是：
第一，新鲜水果更给人满足感 。举个例子，三十个新鲜葡萄要吃好一会儿吃完，而且吃完其实挺饱了，但是三十粒葡萄干，也会一小把，随手就可以吃完 。
第二，有一些水果干在制作过程中，会额外加糖来优化口感，那我们知道，日常饮食里，添加糖的摄入，是越少越好的[加油]
但是呢，水果干也有他们自己的优势：
比新鲜水果更加便携，吃起来方便，容易保存，而且对季节的限制不那么大；
可以做很好的天然甜味剂，比如椰枣，就广泛的用于健康甜品的制作；
口感特别，晒干的水果韧韧的，冻干水果脆脆的，与新鲜水果各有特色；
营养流失其实没我们想象的那么大，有一些还含有丰富的纤维和多酚 。
所以该怎么吃呢？
在有条件的情况下，还是新鲜水果优先；
不要等量代换，干果的热量高于鲜果；
干果选择不添加糖的；
干果鲜果都注意量，干果一小把，水果一到两个拳头足矣 。

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