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七、红烧大虾食材：基围虾500克、生姜丝少许、辣椒2个、蒜碎3克、葱1棵、香菜1棵、盐1勺、鸡精少许、生抽2勺
做法：1、基围虾剪去虾须后洗净，辣椒切成小颗粒，葱切段备用。2、热锅热油，倒入辣椒、蒜碎炒半分钟。3、再倒入基围虾翻炒均匀。4、倒入生抽、盐、鸡精，盖上锅盖焖2分钟。5、焖至基围虾上色均匀，快出锅的时候撒入葱段、香菜，即可盛出。
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