解馋开胃的几道家常菜，简单易学，美味又鲜香，个个吃着笑起来呢土豆炖排骨
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做法：1. 用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。2. 土豆滚刀块，不要太大不要太小。太小会烂成泥3. 备料。姜，花椒，八角，干辣椒4. 麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人，请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒一起下，没有那么呛了就。5. 爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候，下米酒或料酒。这样之后肉不会老。6. 然后加水盖过排骨一倍半（等会炖一段时候后要加土豆，所以要注意水不能太少）喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水，太多也不好。7. 待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。8. 20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.9. 待水收的差不多，撒香葱和香菜。起锅啦。啤酒烧鸭
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材料：鸭子半只，青椒2只，红椒1只，生姜半块，桂皮1小块，八角2只，草果2个，香叶4片，干辣椒4只，啤酒1瓶，料酒40ml，盐适量，酱油1汤勺做法：1、鸭子洗干净并剁成块；所有的香料洗干净沥干水分备用；生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切块备用；2、锅中放入适量的水烧至半开时加入姜片和料酒，等水完全开了就倒入鸭块焯水，洗去浮末沥干备用；3、油锅放油，下入香料、姜和蒜白爆香，然后倒入鸭块煸炒出油后，加入料酒翻炒3分钟左右，再加入酱油翻炒均匀直至鸭块上色；4、接着倒入啤酒，啤酒要盖过鸭块，大火烧开后转为小火，煮30分钟左右；辣孜然羊肉
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材料：羊肉500克；大蒜片20克姜丝4克葱10克红干椒15克孜然粉8克黑椒粉5克辣椒面3克柠檬汁几滴生抽适量料酒1汤匙；1.先准备好辅材并切好备用，辣椒和葱斜切成段、大蒜切片、红椒斜切，生姜切丝，不喜欢辣的，可以辣椒适量减少；2.将羊腿肉洗净控干水，切成小丁块；3.加料酒、生抽、几滴柠檬汁，并用手搓一搓稍微腌制片刻；4.热锅，倒入2大勺油；5.等油差不多7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用；6.把锅洗干净，烧干锅里的水分，烧热后加少许油，再倒入辣椒、大蒜、姜丝等，用小火炒出香味，再放入炸好的羊肉；7.羊肉翻炒片刻，出香味再加入葱、盐、鸡粉、孜然粉、辣椒粉等调味炒一分钟关火；8.入盘，装饰；