现在人们的生活水平都提高了，经常会在家中炒点小菜与朋友们喝点小酒，在喝酒的同时用需要炒点花生米来当下酒菜。花生现在作为一种经常吃的坚果，其香脆可口的味道深受大家的喜爱。可很多朋友都说，炸出的花生米不好吃，原来是少了这1步直接下油锅，难怪不香不脆。
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众所周知，油炸花生米吃起来是非常香脆可口的，但自己炸出的却总是不脆，甚至有时候都糊了特别苦，根本无法下口更别说香了。相信很多小伙伴们都做过尝试，看着人家扎花生米非常简单，到了自己却炸不出那个味道。主要原因还是因为少了这1步，就直接下油锅开始炸了。
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将花生米直接下油锅开始炸是非常错误的烹饪方法，在炸之前，应该将花生米放到清水中浸泡一下，多少得让花生米吃点水，这样炸出的花生米才香脆可口。而这样也能避免花生米在炸的时候不容易被炸糊，炸出的花生米更是色香味俱全，别看这么简单的一步，就影响了炸花生米的味道。
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本身炸花生米是一个非常简单的美食烹饪技巧，但很多小伙伴就因为少了这一步，炸出的花生米一直都不好吃。但要注意的是，用水浸泡完之后，尽量要把花生米中的水分晾干。有水分放到油锅中会溅油，一定要小心不要被热油烫伤。而在炸花生米的时候，你要把握好火候，火太大容易糊，我太小花生米就特别油腻了。
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