有些人经常问最喜欢的家常菜。会毫不犹豫地回答祖母制作的腌制鸡蛋。奶奶已经84岁了，几十年来一直在做卤蛋。她的红烧鸡蛋味道超级，味道一流。我一次可以吃几盆。真好吃。烹饪香浓芬芳的鸡蛋是一个秘密。让我们与您分享几十年来腌制鸡蛋的配方和做法。
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食谱：30个鸡蛋，10克八角，陈皮6克，肉桂4克，甘草4克，香叶6克，胡椒粉10克，白糖60克，酱油100毫升，60 1毫升酱油，20克生姜，盐和水：1。将鸡蛋洗净，在冷水锅中煮，然后剥壳使用。 2，洗净所有香料，沥干水分并备用。 3，将油倒入锅中，加入白糖，炒至糖融化，翻炒糖。 4，将鸡蛋放入糖油中，翻炒。
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5，将一半的锅加入砂锅中，水量一定不能全部都是鸡蛋。将香料和生姜加入砂锅中，在火上煮沸，煮姜和香料。然后加入适量的酱油，酱油和盐，盖上盖子，慢慢煮40分钟，关火，让鸡蛋浸泡在卤素中冷却。 6，鸡蛋冷却后，再次开火小火慢慢卤煮半个钟。
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小贴士：1，将卤蛋煮沸2次，以确保煮熟的味道，所有新鲜的味道渗透到鸡蛋的每个角落，使鸡蛋非常好吃。 2，用砂锅腌制鸡蛋，味道更加棒！