水开放鸡脚，白醋和白酒各半勺（去腥味），姜片2片，煮两分钟倒出。

注意：主配料要齐，水和生抽和糖1：1：0.5（一定按比例味道更正）

过冷河！用冷水冲洗多次，直到水变清亮水面没有油星，把鸡爪沥干水

拖过水的鸡脚

800克清水+800克李锦记生抽+300克冰片糖，放配料烧开，再放鸡脚一起煮烧开，再慢火25分钟左右，根据鸡脚大小和个人口味调时间，爪子大喜欢烂一些的可以稍微时间多一两分钟。然后关火浸一小时，更入味。

色香味俱全的鼓油皇鸡脚隆重登场！有人是连骨头都嚼来吞了，刚好可以补钙。

当啤酒遇上秘制鸡爪爪绝配！

好吃不好吃，你试了就知道！

茶树菇排骨汤
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用料
排骨500克；茶树菇（干）50克；生姜一块；盐
做法

• 排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片
• 茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净
• 全部材料放进汤锅，加入10碗清水
• 大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可

素炸萝卜丸子
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用料
萝卜1个；老豆腐1块；面粉少许
做法

• 萝卜洗净，擦丝备用。萝卜最好选用北方的青萝卜，没有用白萝卜也可以。
• 豆腐用手捏碎，加入萝卜中。
• 拌匀
• 加入一些十三香、盐和味精。
• 加入一些面粉。
• 加入一些香油。
• 拌匀
• 拌匀和好。
• 坐一锅油，4~5成热，将原料团成丸子，一个个下入油锅
• 中火炸丸子至金黄色，捞出控油即可。
• 装盘。