导读：别再腌整个萝卜了，教你一招，又香又脆，1个萝卜可以吃2天今天我们要说得这道菜是我们现在经常吃的一种蔬菜，这种蔬菜我们会腌着吃、炒着吃、烙馅饼吃，我相信我这么一说，肯定有很多的朋友都能猜到是什么蔬菜了！就是“萝卜”我相信现在每家每户都有萝卜！但是萝卜的吃法有很多，大多数人都会腌着吃，今年冬天腌上，明年春天才可以吃，至少得腌制2个月！虽然我家也是腌萝卜吃，但是我家只需要腌制2个小时就可以吃哦！
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我妈妈每年都会种上一点萝卜，虽然种的不多吧，但是也够家里人吃上一冬天的，我家的萝卜基本上都是腌着吃了，我妈妈腌制的萝卜，口感很脆、又酸又辣，吃起来非常的下饭呢！现在我家每天中午都会炒上一个青菜，也会在腌制上一个萝卜片，感觉没有这个萝卜，吃饭都觉得没有胃口！这么美味的下饭菜，我怎么会忘记你们呢，下面我就把这道既简单又好吃的萝卜片和大家分享一下：【腌萝卜片】【原材料】：萝卜、姜、蒜、干辣椒、野山椒、香醋、食盐、白糖、生抽。【制作步骤】：
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1：首先准备一块萝卜就可以，不需要准备很多，现吃现做就可以，根据家人的饭量来，能吃多少就切多少，先把萝卜一分为四，再切成片放在碗中，在碗中放上食盐腌制10分钟，杀出里边的水分。
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2：把萝卜杀出的水分倒出来，再用清水把萝卜洗干净（要把萝卜上边的食盐都洗干净啊，洗干净了吃起来才会脆）。3：把姜切成姜丝，蒜切成蒜片，干辣椒切成段，把野山椒也切成段，都放在萝卜片碗中就可以。
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4：在萝卜片碗中放上食盐半勺、白糖2勺、香醋100克、生抽100克，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制2个小时就可以吃了。好了，我们这道好吃的萝卜片就做好了，步骤简单，味道好非常的下饭，大家觉得怎么样？喜欢的朋友记得在家做一下哦！最后再为大家做一个小总结！小总结：1：萝卜片不要切得很厚了，大约0.5厘米就可以。2：放上食盐杀完水分的时候，一定要把食盐都清洗干净，清洗不干净的时候，会影响口感的。