这三道美味营养的下饭菜，做法好简单，但是味道不简单，好美呢麻辣香锅面
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食材：200g面条、适量猪肉、适量辣椒、适量芝麻、适量花生、适量盐、适量香菜、适量香油、适量大葱做法：1)辣椒切成小段。2)用漏勺将种子漏掉。3)平底锅烧热，转小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒。4)花生炒香。5)芝麻炒香。6)猪肉切正方形丁。7)锅子烧热，倒油，放入葱，煸炒。8)放入猪肉丁，煸炒。9)倒入白糯米酒，煸炒。10)倒入一半辣椒。11)倒入一半花生米。12)倒入芝麻。13) 煸炒。14)加入盐。15)煸炒至米酒挥发。16)砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内。17)盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁。 18)放入面条。19)将面条煮熟烂。20)关火，倒入香油。21)放入香菜。22)搅拌均匀，出锅即可。23)将剩余的一半花生去掉外皮，洒在面上，辣椒洒在面上，即可。杂蔬丸子
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材 料：土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克 、香茹30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克做 法：1、将芹菜剁成未2、将红萝卜、泡软的香菇切成小丁3、土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥4、加入玉米淀粉，用手揉成泥状5、加入盐和蔬果粉混合均匀6、加入红萝卜、香菇丁、芹菜未拌匀成面团7、取1小块面团，用手揉圆，外层沾裹上玉米粒8、依次将所有小丸子做好，摆在盘内9、蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可【红烧肉烧鹌鹑蛋】
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材料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀5.加入热水（要没过五花肉），生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟6.期间，将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热，下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄，捞出控油7.到时间后，下入炸好的鹌鹑蛋，在加入盐，继续煮制10几分钟，将鹌鹑蛋烧制入味，待剩少许汤汁时，关火盛出装盘即可