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【买鸭蛋，“青壳”和“白壳”到底哪个好？建议捋清楚，助你买好单】

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导语：买鸭蛋 ， “青壳”和“白壳”到底哪个好？建议捋清楚 ， 助你买好蛋
小时候的早餐总是很简单 ， 白面馒头配着一小碟青菜和一个咸鸭蛋 ， 别看菜式简单 ， 但是味道却一点都不敷衍 ， 自己家蒸的馒头香甜美味 ， 施农家肥的青菜可口又健康 ， 最喜欢的就要数咸鸭蛋了 ， 腌好的咸鸭蛋都会往外冒油 ， 一点点吃下去 ， 一早上都美滋滋的 。

小时候的鸭蛋都是自己家里的 ， 如今想要吃鸭蛋只能去市场上买了 。 最近偶尔想起小时候的咸鸭蛋 ， 感觉特别馋 ， 一直跑到超市准备挑选鸭蛋回家腌制 ， 去了超市竟然看到了有两种蛋壳的鸭蛋 ， 一种是青色的 ， 一种是白色的 ， 到底哪种鸭蛋好呢？

本着凡事不懂就问的精神 ， 我找到了超市的导购询问细节 ， 青壳和白壳的鸭蛋到底哪种更好呢？得到解答之后 ， 才发现原来一个鸭蛋也有这么多的知识 。
1、青壳的鸭蛋 ， 外壳更厚实 。
超市的人员告诉我 ， 两种鸭蛋颜色不同 ， 蛋壳的厚度也不一样 。 将两个鸭蛋打开之后 ， 就能明显地看到 ， 青色鸭蛋壳稍微厚实 ， 白色的稍微薄一点 ， 这又能说明什么呢？导购说青色的鸭蛋更好运输 ， 不容易破碎 ， 白色的脆弱一些 ， 运输时候破得比较多 。

2、青壳的鸭蛋更有营养 。
虽然没有直接的证据表明 ， 青壳鸭蛋更有营养 ， 不过从小在家里见到的鸭蛋都是青色的 ， 所以我还是更喜欢青壳的鸭蛋 ， 并且买了鸭蛋之后我也查了相关的资料 ， 青壳的鸭蛋确实 ， 比白壳的要多一些物质 ， 虽然说不清是什么 ， 但是我坚信青壳的鸭蛋更有营养 。

3、腌制出来的蛋更好吃 。
超市导购员说 ， 很多人反映青壳的鸭蛋 ， 由于蛋壳比较厚 ， 腌咸鸭蛋的时候更容易掌握时间 ， 腌制的时候食盐渗透十分均匀 ， 并且长时间的腌制 ， 鸭蛋出油率更高 。 白色蛋壳的鸭蛋反而容易苦涩 ， 并且出油率不是特别高 。

很多人觉得鸭蛋的颜色和饲料有关 ， 其实两者并没有什么关系 ， 鸭蛋的颜色和鸭子的基因是相关的 ， 超市里甚至有黑色的鸭蛋 。 虽然其实青壳白壳鸭蛋的营养成分相差不大 ， 但我还是愿意选择青壳鸭蛋 ， 买回家的鸭蛋你是怎么储存的呢？接下来为大家 ， 介绍两个关于鸭蛋的方法 。

*鸭蛋的储存 。
鸭蛋买回家其实和鸡蛋相同 ， 尽量放置时间不要太长 ， 可以放在冰箱里储存 ， 放鸭蛋的时候将鸭蛋尖端部分朝下 ， 鸭蛋更不容易坏 。 新鲜的鸭蛋摇晃不会发出声音 ， 因为新鲜的鸭蛋 ， 蛋壳和蛋液连接十分紧密哦 。

*鸭蛋的功效 。
很多人觉得腌制品会致癌 ， 但是咸鸭蛋却不存在哦 ， 不仅如此鸭蛋还有很多好处 ， 常吃鸭蛋 ， 皮肤会变得越来越好 。 鸭蛋还有一个神奇的功效 ， 当你上火的时候 ， 煮一颗新鲜的鸭蛋吃下去 ， 第二天就会变得轻松无比 。

早上不想做饭 ， 赶紧来囤一些鸭蛋吧！超市里的鸭蛋 ， 你会选择青壳还是白壳呢？