现在天气越来越凉了，所以说这时候人们通常喜欢吃一些热乎乎的食物，饺子是我们日常生活中非常常见的一款美食，而且又是我们中国美食的代表，相信在日常生活中大家应该都非常喜欢吃饺子吧，饺子馅儿种类多种多样，而且营养又美味，无论不知道在吃什么的时候来上一盘饺子，非常的开胃下饭。尤其是在秋冬季节，如果端上一盆热腾腾的饺子感觉非常的美味，而且还能够暖胃祛寒。天凉之后如果吃芹菜馅的饺子，对我们的身体健康更加有利，今天小编就来跟大家分享一下如何制作芹菜水饺。
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准备食材：猪肉、芹菜、面料、料酒、生抽、花椒粉、大蒜、葱油、蚝油、食用盐、以及一些调味品。制作方法：1、在包饺子之前我们要将面和好，这样可以将面在一边自然的醒发一会，这样包出来的饺子皮更加的筋道好吃，而且在煮饺子的时候也不容易煮破皮。面盆当中放入适量的面粉，先将面粉搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团，这样盖上一层保鲜膜放在一边醒发二十分钟左右。
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2、然后我们将肉清洗干净之后，剁成肉馅儿放在盘子当中。3、芹菜摘去叶子之后清洗干净，然后将芹菜剁碎，放在肉馅当中用筷子搅拌均匀。
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4、接下来就是放入调料了，把上面所提到的所有调料全部加进去，用筷子顺时针搅拌均匀，要使劲的多搅拌几次，这样搅出来的肉馅才会更加紧实一些，包出来的饺子也更加好吃。5、接下来就是打水了。往肉馅当中加入适量的水，加的时候不要一次性加太多，一边加一边搅拌，这样包出来的饺子才会更加多汁。
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6、这时候面团醒发好了，然后我们拿出面团先切成一个一个的小剂子，然后将小剂子擀成面片，将饺子馅放入进去包成饺子。7、锅中放入适量的清水，大火煮开之后，将包好的饺子放入锅中，煮开之后放入适量的凉水，这样连续放三次凉水，等到饺子全部浮起肚皮朝上就说明已经熟了。
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芹菜吃起来清脆可口，而且包成饺子，更加营养美味，并且经常吃点芹菜，还能够帮助人体祛湿，而且还能够暖胃，缓解手脚冰凉现象。秋冬季节吃对我们的身体更有利。