红薯是一种很健康的食材，很多小伙伴在减肥的时候也会选择用红薯来代替主食，的确，适当的吃一些粗粮对我们的身体是很好的，而且还会帮助我们排除一些毒素，红薯的做法有很多，无论是蒸着还是烤着都很好吃，今天小编要给大家介绍几种红薯的其他做法，想必大家都吃过红薯干吧，软糯香甜，特别好吃，今天就给大家介绍一下红薯干的制作方法，我们自己在家也可以做到。
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我们家里种了七八亩地的红薯，今年的收成也非常好，而且红薯的品相也非常的好。但是因为今年的红薯种的数量太多了，所以很多红薯都卖不出去。即使卖出去也卖的价格很低，有时候低到我们这些农民都舍不得卖，因为毕竟是我们自己辛辛苦苦种出来的红薯。我父亲前几天说他找到了我们家那里一个淀粉厂收我们家的红薯，这样我们家的红薯就可以解决一些，虽然卖的价格也不高，但是至少可以缓解一下我们的损失。红薯干别再直接买，锅里一蒸，晒出来美味焦软，比外面卖的好吃。
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家里的红薯很多，我在城里也不经常看见有天然的红薯卖，超市里面大部分都是保鲜的红薯，肯定是不如我们家里种的好吃的，所以我回家也带了十几斤的红薯，准备拿回去送一送城里面的朋友、邻居，让他们吃一下我们家纯天然的红薯。自己也一饱口福，吃不完的红薯我就准备做成红薯干，既美味又能存放比较久的时间。说到红薯干，接下来就来教一下大家如何制作红薯干。红薯干不要直接去买，锅里一蒸，晒出来外焦里软，老人孩子都爱吃。
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制作红薯干首先要掌握蒸红薯的方法，因为蒸红薯对于制作红薯干来说是必不可少的重要环节，我们整红薯之前要先把红薯洗干净，把表面的泥土和其它杂质都清理一下，但是洗完不要把红薯的皮直接削掉，因为把红薯连皮一起下锅蒸比较能保存红薯的养分和口感，有的朋友自己做出来的红薯干总感觉差一点味道，没有商店里面的吃起来那么的甜香软糯，可能就是因为在蒸红薯之前把红薯的皮削掉了。还有一个小技巧就是，有的红薯块头比较大，可能不能那么快蒸熟，这样的情况下我们就可以把红薯切成两半再放到锅里面蒸。
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我们做红薯干的传统方法是晾晒法，就是把蒸好的红薯干切成大小适中的薄片，放在太阳直射不到的地方先晾晒三天，每天翻一次面，不可以放到太阳直射的地方晒，因为那样晒出来的红薯就会非常硬，口感比较不好。晾晒三天完就可以放到太阳底下晒了，在太阳下面晒三天基本上就可以吃了，这样做出来的红薯干口感很好，不管是小朋友还是老人家都喜欢吃。如果还觉得这样的红薯干不够好吃，可以先把它们储存在玻璃罐子里面，过的一段时间红薯干表面就会有糖分析出，味道就更正宗了。
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第二种方法是烤箱烘干法，我们可以把红薯切成大小适中，厚度差不多为一厘米的红薯片，放到烤盘里面，再放到烤箱里面前后烤制两遍。第一遍设置150摄氏度烤制半个小时，打开烤箱，再设置100摄氏度烤制半个小时。这样红薯就烘烤好了，这样的方法既简便又好吃。第三种方法和第二种方法有点类似，就是把烤制红薯的工具换成了电饼铛。把红薯蒸好以后切成圆片，然后放到电饼铛里面小火烘烤半个小时，外酥里嫩的红薯干就制作好了。第四种方法比较有创意，就是把蒸好的红薯捣成红薯泥，为了让做出来的红薯干更香，我们还可以在红薯泥里面放一些白芝麻，把捣好的红薯泥均匀的抹在在台子上面，然后把红薯泥做成的红薯片放在太阳下晾晒三到四天，就可以吃到香香脆脆的芝麻红薯片了。