尖椒炒猪肚
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材料：猪肚、尖椒适量、蒜苗适量、花椒适量、胡椒粉适量、酱油适量、盐适量。做法1.猪肚洗干净后，焯水洗净，锅里加水待水开后下猪肚、胡椒粉，煮1个小时后，捞出猪肚放凉，将猪肚切成条备用。2.将尖椒洗净后切条，蒜苗洗净后切段。3.炒锅中放油，待油热后放入适量花椒，稍微翻炒几下后再下猪肚，翻炒几下。4.下入尖椒、蒜苗，待尖椒、蒜苗炒至入味后，倒入适量酱油、食盐翻炒均匀即可。农家小炒肉
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食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽做法：1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。麻辣香锅
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食材：郫县豆瓣50克，麻椒5克，细砂糖25克，干红辣椒25个（剪成小段），姜1块（切片），蒜1头（切片），葱半根（切段），大料2个，桂皮1块，熟白芝麻10克，盐2克，香菜1把 ，大虾200克，鱿鱼花200克，西兰花1/3颗，魔芋丝1盒，金针菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇等菇类共400克，藕片150克1、锅里倒入大半锅水，盖上锅盖，大火烧开。把所有的食材全部用水煮过。大虾、鱿鱼花等煮至八成熟。蔬菜类也都全部焯水（蔬菜焯水后可以避免炒的时候出水，导致做好的麻辣香锅汤汁太多，要达到“干锅”的效果）。2、煮过的食材放在一边备用。将锅清洗，重新大火加热。倒入80克油烧热，放入大料、桂皮、葱姜蒜等调料煸炒出香味。3、接着倒入郫县豆瓣、干红辣椒、熟白芝麻、麻椒等继续煸炒，炒出红油。然后把所有煮过的食材都倒入锅里，不断翻炒。加入盐（根据个人口味用量），翻炒3分钟左右，撒上的香菜，一道鲜香热辣的麻辣香锅就做好了！剁椒鸡翅
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主料：鸡翅中辅料：葱姜蒜，香葱，剁椒酱，料酒，生抽，蒸鱼豉油，芝麻香油1、鸡翅中冲洗干净后用刀剁成2到3段，这样更容易成熟而且更加入味；2、以8个鸡翅中为例，把四勺剁椒酱放到碗中，再放入切好的葱姜蒜末；3、接着放入1勺料酒，1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，1勺芝麻香油；4、把所有调味料搅拌均匀；5、座锅烧水，鸡翅冷水下锅焯一下，水开后撇掉浮沫，再煮1分钟左右捞出装盘；6、把做好的剁椒调味料倒入焯好的鸡翅中，搅拌均匀；把鸡翅放入蒸锅，大火蒸18分钟左右就可以了。