今天给大家分享的食材是鸡蛋，小编是一个很爱吃鸡蛋的人，无论是炒，蒸还是煮等等做法都很喜欢，但是小月今天要给大家分享一个不一样的做法，那就是啤酒卤蛋，我家老人很喜欢吃卤蛋，之前都是去超市里面买的，但是我发现里面添加剂太多了，不敢给老人还有孩子吃太多，所以决定自己在家做啦，味道比买的好吃好多倍，大家都跟我学学吧
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准备原料：鸡蛋，啤酒，酱油，干辣椒，香叶，老抽，白糖做法步骤：1、鸡蛋洗干净，冷水下锅，水开之后转中小火继续煮15分钟2、煮好的鸡蛋捞出用冰水浸泡3~5分钟，这样皮更好剥掉，皮剥掉后用刀在鸡蛋上划几个小口，这样更好入味3、将啤酒，酱油，老抽，白糖，干辣椒放入锅中，加入适量白开水煮10分钟左右
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4、将处理好的鸡蛋放入锅中，重新煮沸后转中小火继续煮20分钟左右，关火焖1小时入味，中途适当翻拌一下鸡蛋，这样上色更均匀，如果放在冰箱冷藏口感会更筋道哦
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一次可以多煮一些，放在冰箱冷藏即可，这样口感还可以更好一些，可以给老人和孩子当做餐后零食吃，如果喜欢淡一点口味的可以少焖一会儿，如果喜欢重一点口味的也可以把汤汁和鸡蛋一起倒在容器里面，这样后面吃的会有点咸哦，大家可以根据个人的口感决定呢，欢迎大家收藏和关注小月，每天为大家更新美食，在美食的路上我们一起前行~