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好吃、健康还方便！鸡肉很滑嫩，地瓜很香甜，土豆很软糯，Nice！
By Just_do_eat
用料

• 大鸡腿 2只
• 小米 150克
• 土豆 200克
• 地瓜 200克
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 生抽、老抽、耗油 适量
• 鸡精、胡椒粉 适量

做法步骤
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1、准备好小米，提前淘洗泡好，至少泡一个小时，提前一晚泡好更佳。

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2、鸡腿剁成小块，这一步可以让摊贩帮忙处理好，然后冲洗干净，有条件的可以用清水泡出血水。

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3、去腥三件套，葱姜蒜切好备用。

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4、在鸡肉里放入葱姜蒜，生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉。

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5、找一个盆把鸡肉抓拌均匀，因为上一步放了一些液体调料，这里可以根据实际情况增添淀粉的量，最终出来的效果以鸡肉上的调料呈轻粘稠状为宜，然后静置腌制15分钟。

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6、准备一些打底的菜，地瓜、土豆最佳，还可以根据自身喜好替换成胡萝卜、豆角、白萝卜、山药、芋头，这些都是很好的选择。

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7、鸡腿肉腌好后加入小米，抓拌均匀。

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8、地瓜和土豆也拌上小米。

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9、锅中水烧开后，放入土豆地瓜和鸡肉。

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10、盖上盖，蒸20～25分钟即可。

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11、出锅，撒上葱花！有条件的可以淋上热油，让葱花的香味与鸡肉更好的结合。

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12、肥嫩的鸡肉，满满的幸福感！
小贴士蒸制的时间需根据鸡肉块和火力的大小适当调整，蒸完20分钟后可以用筷子戳一下土豆，烂了就可以出锅了；（这里面土豆最不易熟）
【小米蒸鸡腿】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！