4种“假”豆腐，与大豆没啥关系，不宜多吃，别傻傻分不清( 二 )
而千叶豆腐在外观上与豆腐极其相似的，如果经验不够丰富或很区分，其实营养价值也是有很大区别。
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传统的柴火豆腐制作做工艺：
大豆——清理——浸泡——磨浆——过滤——煮浆——凝固——成型——成品豆腐
在过滤环节去掉多余的豆渣，从而使得口感更顺滑；在凝固的环节加入石膏水。所以豆腐可以更好保留大豆的清香，以及绝大部分的营养价值，整个过程无添加，所以是非常健康，安全、且非常廉价的营养食品。
由于保质期比较短，所以市场上的豆腐都是当天或隔夜现做的，早上去菜市场可以买到更为新鲜的豆腐。
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