发面只加酵母粉和白糖就错了，今天和大家分享一个快速发面的小窍门，10分钟发好面，蓬松暄软。


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首先往盘中准备500克面粉，然后加入2克食用盐，加入食用盐会使我们的面发出来，更加劲道好吃，用筷子搅拌均匀后放在一旁备用。


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接下来准备一个小碗在里面加入30度左右的温水，然后再加入两勺的酵母粉，一勺的白糖促进酵母粉的发酵，用筷子搅拌均匀使酵母粉化开，和面的时候千万不要把酵母粉直接加入面粉里面，那样子发出来的面不均匀，大家一定要掌握这个小技巧哦。然后再加入一勺食用油，这样子会使面更加的细腻光滑，蓬松暄软，吃起来更香。搅拌均匀后再滴入几滴白醋，加白醋做出来的面食更加的蓬松，还会促进缩短发面的时间，发出来的面不会发酸。


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然后把调好的酵母水分次倒入面粉里面。边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状下手揉成面团，面团刚开始揉搓不光滑，盖上盖子松5分钟。五分钟后再来揉面团这时候面团就很容易揉光滑了，


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在揉好的面团上面抹上食油，防止粘连盖上盖子。放入四十度温水中，这样子醒发的会比较快，10分钟后就醒发好了，


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满满的一大盆里面全都是蜂窝状。


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然后在案板上撒一些干面粉，将面团栘到案板上，充分揉搓排气，这个时候一定要多揉一会，这样子做出来的面食更加的好吃，更加劲道。揉搓好后整理一下，然后用刀把它切成大小一样的面团


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然后把面团放入蒸锅里面，盖上盖子再次醒发5分钟。5分钟后开大火给他蒸10分钟。蒸好的馒头先不要着急打开盖子，停火时再给它在锅里梦焖上两分钟，这样子的面馒头不会塌陷。表面光滑。


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这样子做出来的馒头雪白松软，用手按压一下非常的有弹性，拿出来一个扒开里面有着非常多的气孔，蓬松暄软，特别的好吃，喜欢的话收藏起来赶紧试下吧。

【发面时只加酵母粉和白糖是大错，教你一招，10分钟面发好，实用】
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