泡椒炒鸡胗
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食材：泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精做法1、新鲜鸡胗4个洗净，用沸水焯过，焯过的鸡胗冷后切片备用。青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末。泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半。2、锅内油热至5成入姜蒜爆香，入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻，加适量料酒翻炒，加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟。3、然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅即可。清炒蛏子
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食材：蛏子适量，食盐适量，姜2片，蒜2瓣，料酒少许，小葱2根。做法：1、蛏子买回,放盐水,让其吐净泥沙,这个就很干净了,不养也可以。把外膜稍去一些备用即可；2、姜切片,蒜切丁,葱白切段,其余切葱花即可；3、坐锅热油,把姜、蒜、葱白放入炝锅,待其出香味时放蛏子炒即可；4、蛏子壳都张开时中料酒,稍煮加水注待水变白后改小火，10分钟后,加少许盐,撒上葱花即可出锅食用。香辣排骨
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食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味，即可干锅花菜
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食材：花菜?300g，五花肉?150g，菜籽油?，盐?，葱?，姜，?蒜，?料酒?，生抽?，老干妈，青椒，?红椒1、锅里水开后，放入少许油和盐，将掰开的有机花菜放入。2、水再次煮开后20秒，将花菜捞出，放入清水中浸泡降温。3、锅里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。4、加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。5、将尖椒、红椒切成菱形片。与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。