香蕉酥是江苏一代的小吃，相信很多人都吃过，吃起来的口感酥脆，还有一股浓郁的香蕉味。滋味纯正又很有营养。主要是由香蕉，面粉等食材加工出来的，里面还可以添加芝麻，鸡蛋等其他食材，所以营养更加全面，口感也得到了升级。这样一款香蕉酥可是价格不便宜，还不如自己来做，顺便能升级一下自己的厨艺。


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这款香蕉酥完全可以当作下午茶来吃，或者是当作小零食吃。平时吃不掉的香蕉很快就会垮掉，那就赶紧用来做甜点。步骤简单易学，尤其是食材的准备，都是平时常见的，哪怕你是厨房新手，一样可以轻松搞定。做出来的香蕉酥真的是酥到掉渣，保证你会满意。要是再配上喜欢的饮品，那就更棒了。


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菜品：香蕉酥
配料：香蕉，蛋挞皮，蛋黄液，黑芝麻
烹饪步骤：
1、这款甜品所需的食材很简单，主要就是配料中提到的4种，很容易就能准备好。至于食材的量自己掌握好，根据具体的食量来决定，防止食材会浪费。这里准备的是一根香蕉，其他的食材也不多。


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2、将香蕉剥去皮，然后里面的香蕉肉掰成段放在碗里，接着是将香蕉压成香蕉泥，尽量是压得碎一点，这样口感会更加细腻。可以选择老一点的香蕉，这种香蕉会更加软，更好压成香蕉泥。


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3、将蛋挞皮都取出来，蛋挞皮可以直接去超市买现成的，但是要提前从冰箱拿出来解冻。用剪刀将将外面的锡纸剪一个口子，再将锡纸撕掉。蛋挞皮都放在烤盘上面。


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4、接着是每个蛋挞皮里面都加一勺香蕉泥，不要加得太多，只要一小勺子就可以了，大概是蛋挞皮三分之一的容量。


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5、香蕉泥全部都加进去之后，接着是将蛋挞皮对折，对折之后一定要捏紧一点，防止会崩开。如果怕烤盘会粘住，那就在烤盘上面垫一层油纸。


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6、蛋挞皮全部都对折好之后，每个蛋挞皮上面都刷一层蛋黄液，这样烤出来的颜色更加好看。


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7、最后是撒上一些黑芝麻，不要太多，但是要撒得均匀一点，这样不仅能起到点缀的作用，闻着也会更香，当然黑芝麻也很有营养。

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8、最后一步就是放入烤箱里面烤了，烤箱要设置合适的温度和时间，这样烘烤出来的香蕉酥口感和味道都会更好。烤好后的香蕉酥就可以取出来了，冷却一会再吃，真的是酥到掉渣。


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烹饪贴士：
1、蛋挞皮需要提前几分钟拿出来解冻，这样能节省时间。
2、每个蛋挞皮里面不用加太多的香蕉泥，只要少许的一些就可以了。
3、打几个鸡蛋，只要蛋黄液，蛋挞皮刷上蛋黄液后会更加好看，烤出来的颜色看着更加有食欲。但是蛋白也不要浪费。