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5.干辣椒
卤菜自然辣味是少不了的，这种干红辣椒的作用无非就是给食材增加辣味，让卤菜吃起来更有特色，其实不管是什么菜，辣的和不辣的都是完全不同的两种口味，如果口味清淡的可以只放一点点辣椒，但是这样一来卤出来的食材就非常香，让人越吃越过瘾。
卤菜店老板透露：自用卤水秘方，这5种调料不能少，谁做都好吃！喜欢的朋友记得给小编点个赞哟！