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用料腌制的酸笋2个尖椒2个蒜2个牛里脊250g生粉蚝油油做法1、牛里脊切成薄片，用油，生粉，蚝油抓匀。热锅，放一点油，先把尖椒炒软，把切片的酸笋放入，翻炒一会。加少许盐，然后把尖椒和酸笋盛起来。2、再放一点点油，烧热锅，大火烧到锅热之后，放入牛肉，快速翻炒，颠锅，牛肉变色之后把尖椒和酸笋放进去，再少放点盐，起锅。蒜蓉通心菜
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做法1、通心菜洗干净沥干，蒜头剁碎；2、热锅下油，稍微爆香蒜蓉；3、猛火下通心菜，不断翻炒，能拿起锅的火，炒几下味道更佳，大概需要翻炒1到2分钟。红烧排骨
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主料：猪小排500、大葱一根、胡萝卜一根、芦笋适量、八角两颗、冰糖五粒、盐适量、老抽一茶匙、料酒一汤匙、花椒适量、五香粉半茶匙做法步骤：1、把猪小排放冷水中加热至沸腾，清血沫。锅中加少量植物油，待油热后放入冰糖，小火不断翻炒至冰糖融化为棕红色。放入小排，迅速翻炒，转大火，炒至每块排骨均匀上色，并至水干。2、加入淹没排骨的清水，放入少量盐，葱段，八角，五香粉，料酒，大火烧开后小火炖半个小时至四十分钟。(如果喜欢入口即化的排骨，可以延长炖的时间哈)3、加入切好的胡萝卜，芦笋，食盐，改中火炖五分钟。胡萝卜和芦笋炖熟后大火收汁，撒上葱花即可出锅。虎皮辣子烧茄子
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材料：长茄子；青辣椒；西红柿；香葱；大蒜；姜；植物油；盐；淀粉；白糖；1、把茄子洗净切长条，撒上少许面粉拌均匀，青辣椒洗净去籽；2、葱姜蒜洗净切末，西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀，热锅凉油，油热8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油；3、锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加西红柿块翻炒出水分成碎末，加水、盐、白糖煮开，加水淀粉煮开，加茄子、辣椒翻炒均匀即可。鳕鱼四季豆
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材料:鳕鱼、生粉、四季豆、油,橄榄菜、盐、胡椒粉做法：1、取鳕鱼净肉切成丁，粘上生粉后再入油锅，滑熟了捞出；2、把四季豆切成丁，也入油锅过油以后倒出。3、锅留底油，先下橄榄菜炒香，再倒入鳕鱼丁和四季豆丁，边炒边加盐、胡椒粉等，炒匀即可装盘。洋葱回锅肉
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食材：五花肉、洋葱、青椒、油、郫县豆瓣酱、盐、酱油、糖做法：1、五花肉洗净，把肉用水煮至6成熟，切片；2、起锅烧油，放入肉片炒出油脂，拨到锅的一边儿；3、倒入豆瓣酱，炒出红油，和肉片一起翻炒；4、再加盐、酱油、糖，最后放洋葱和青椒进去，注意断生就起锅。樱桃酱烧肉
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材料：带皮五花肉500克，车厘子150克。葱10克，姜片10克，红米100克。味极鲜酱油40克，白糖60克，黄酒50克，盐5克，水800克。1、五花肉切块，加葱姜、黄酒煮至六成熟，冲凉；红米加水煮制备用。2、五花肉和味极鲜酱油、白糖、盐、红米水一起下锅，开小火煮。3、收汁过程中放入车厘子，待汁水收至浓稠，出锅即可。油豆腐炒辣椒
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材料：油豆腐；青椒，红椒（放点红椒更好看）；油；盐；鸡精；做法：1.油豆腐用热水洗一下后切小块。2.青椒红椒也洗净切块待用。3.锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒红椒煸炒2分钟；然后倒入待用的油豆腐翻炒。4.加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟。菠萝咕噜肉