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梅干菜不陌生吧，那用梅干菜做的披萨有没有吃过，这次来个跨界合作，梅干菜披萨，中西合璧，你还别说，毫无违和感，味道超级赞。
By 蓝洛凌【豆果美食官方认证达人】
用料

• 中筋面粉 450g
• 细砂糖 5g
• 鲜酵母 5g
• 水 280ml
• 盐 3g
• 橄榄油 20g
• 梅干菜 适量
• 肉糜 适量
• 甜面酱 适量
• 玉米粒 2根
• 马苏里拉芝士 适量
• 奶酪片 1片

做法步骤
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1、面粉，盐、糖、鲜酵母、橄榄油、温水放入厨师机揉成光滑的面团。

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2、表面淋少许橄榄油发酵1小时。

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3、梅干菜用水泡发一下。

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4、挤干水分的梅干菜，肉糜加少许料酒拌匀。

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5、锅中放入油，倒入肉糜翻炒变色，盛出。

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6、放入梅干菜煸炒。

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7、倒入炒好的肉糜，加入生抽、细砂糖、盐调味。

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8、加小半碗水，烧开收汁。

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9、发酵好的面团分成三份，揉圆淋上橄榄油松弛30分钟。

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10、用手沿着面团的边缘慢慢拉成圆形，放入烤盘 整形，扎上小孔。

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11、刷上甜面酱。

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12、放上一层马苏里拉芝士。

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13、放上炒好的梅干菜，玉米粒。

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14、在撒上一层马苏里拉芝士，安佳芝士片。

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15、放入烤箱190度烘烤15分钟左右。

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16、出炉。

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17、趁热切块。

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18、成品。

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19、拉丝的芝士。
小贴士没有鲜酵母就用干酵母也是一样的，鲜酵母：干酵母是3：1。这个面团的量基本可以做三个，吃不完可以放冰箱冷藏，第二天吃的时候直接用就行。
【梅干菜披萨】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！