到了秋天，大街小巷上又出现了很多烤红薯，别看红薯外表不起眼，但是烤好之后，香气扑鼻，吃起来清甜味美，但红薯除了烤之外，还有其他很多好吃的做法。

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今天要给大家分享的红薯新做法就是拔丝地瓜，做出来的菜肴不仅颜值超高，吃起来也是香甜美味，让人回味无穷，而且摆在桌子上，拿来招待客人太有面子了。下面就给大家介绍一下拔丝地瓜的制作方法。

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注意事项
拔丝地瓜是一道甜口的菜，需要先油炸之后再裹糖浆，热量非常的高，所以害怕发胖的朋友最好要少吃，因为里面的糖是用白砂糖做的，甜度也非常的高，除了地瓜之外，像一些苹果、香蕉等等也都可以制作成拔丝菜。

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吃拔丝地瓜的时候，地瓜上面会有很多的糖丝，所以需要在桌上摆一碗白开水，夹了地瓜之后，在清水里面沾一下，糖丝就会断了，不会在桌子上弄得到处都是，而且把地瓜放进水里面沾着吃，也不会粘牙了。

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制作拔丝地瓜的方法
首先我们准备好这道拔丝地瓜的食材，2个地瓜，20克白砂糖，40克清水，适量的熟芝麻。
把买回家的地瓜削皮清洗干净之后，切成滚刀块，放碗中备用。家中的芝麻是生的话，需要放进锅中炒制一会，炒成熟芝麻。

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【红薯别再烤了！教你这个做法，香甜美味颜值高，上桌太有面子了！】起锅烧油，等到油温升至5~6成热的时候，把切好的地瓜放进油里面煎炸上10分钟左右，等到内里炸透，表面变成金黄色时，地瓜就准备好了。

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把白糖和水倒入锅中，糖和水的比例差不多是3:1，然后开小火慢慢的加热，加热过程中不停地用铲子搅拌，一直到糖煮化之后形成糖浆，出现密集小泡儿，颜色也变成琥珀色的时候，糖浆就制作好了。

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不确定的话，用筷子放进锅中沾糖浆，放入水中，如果糖丝一下子变脆了，那么我们的糖浆就炒好了。把地瓜下到锅中，用锅铲翻成裹上糖浆，最后撒上白芝麻，我们的拔丝地瓜就制作好了。