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两个450克吐司模
By 叶子的欢乐时光
用料

• 隔夜中种↓
• 高筋面粉 350g
• 细砂糖 10g
• 酵母 3克
• 水 220g
• 主面团：
• 高筋面粉 150g
• 奶粉 20g
• 鸡蛋 50克
• 细砂糖 20g
• 牛奶 90克
• 盐 10g
• 酵母 2克
• 黄油 30克

做法步骤
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1、中种提前一晚做好，冰箱冷藏发酵12小时

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2、除了黄油以外，其它材料都加入厨师机搅拌

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3、搅拌到七成筋加入软化黄油

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4、打到完全扩展阶段

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5、一次发酵两倍大，用手戳下，不回缩塌陷

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6、排气 平均分成六份 松弛15分钟

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7、取一个面团排气擀开 两折叠起来

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8、再擀开擀长 卷起来

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9、第二次发酵八分满

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10、发酵好后，盖盖子 150度烤30分钟
【中种咸味白吐司】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！