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一到春天蒲公英就长满了田野间，金灿灿的花朵十分耀眼，蒲公英还有一个名字，那就是婆婆丁，说起婆婆丁的话，想必大家都很熟悉，是一种天然的野菜，春天很常见的一种野菜，绿油油的外表十分诱人。
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我们做这道凉拌婆婆丁的时候，先把主要的食材准备好，婆婆丁一把，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，香油适量，醋少许。1，首先，要把挖回来的婆婆丁上面的杂物处理下，一些黄叶，老根清理下，放在淡盐水内浸泡十几分钟，这样更好的去除上面的脏东西。
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2，这个时候，锅中倒上一些清水，大火烧开后，把婆婆丁放锅中焯水一分钟，过一下冷水即可，放在容器内备用。3，紧接着，要把准备的大蒜，红辣椒洗洗干净，拍碎后放在碗中，将其它的调味料倒碗中，快速的翻拌即可。4，然后，把调好的汁淋在食材上面，快速的翻拌，等到食材入味了，就可以装盘了。
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婆婆丁中的粗纤维比较丰富，食用后能够排出多余的油脂，减少了脂肪的摄入，又能促进营养的吸收，给肠道刮油的同时，还能给身体带来益处。