牛里脊肉怎么做嫩还好吃 _里脊

1、牛里脊肉怎么做嫩还好吃1、加嫩肉粉或用木棍捶软。
2、切的情况下要和肉的纹理竖直切，再有就是放些水淀粉，那样出去的就较为嫩了。
3、最先是切的情况下不可以沿着牛羊肉的纹理的方位，切好的一整块牛羊肉应该是平放到板上看是一粒一粒的，随后便是要用嫩肉粉或者水淀粉加少量水和生抽酱油淹一会，入锅炒时起先滚油热锅快炒一下掉色就起锅。等火锅配菜类似熟透，再下牛羊肉，放少量水焯一下就可以了。
4、炒牛肉的情况下得放多一点油，剩余油大约在可以把牛羊肉泡住类似过面时为宜，炒成7完善的情况下捞出，把不必要的油倒入就可以。
5、牛羊肉加水淀粉加生抽酱油给油，腌15分鐘再炒。
6、牛肉丝切条后，在挂有小量苏打的冷水中侵泡十多分钟，捞起来滴干，再退浆烹饪，牛肉丝便会变嫩。
7、炒前三十分钟，用酒腌着，便会嫩嫩的。
2、牛里脊肉要怎么做才好吃呢原料：牛肉500克、味精2克、胡椒粉、八角、大葱各5克葱、酒、酱油各25克、辣豆瓣酱20克、糖15克。
步骤：
１．牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；
２．油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
3、如何用烤箱烤猪里脊肉材料：里脊500g、自然鲜酱油20g、蚝油20g、料酒5g、盐、酱油、蚝油、叉烧酱20g、淀粉10g、葱适量、姜适量、洋葱、孜然、辣椒粉、胡椒粉。
做法： 1.里脊肉切成1cm左右厚的大肉片；
2、将除了孜然和辣椒粉之外的其他调味料混合，将肉片腌制，最后放入淀粉多抓一会；
3、腌制30分钟，将肉片平铺在烤盘的锡箔纸上，在表面均匀的洒上孜然和辣椒粉，烤箱160度预热后放入烤盘；
4、十分钟后取出翻面，在反面洒上孜然和辣椒粉，再烤十分钟即可。
4、里脊肉怎么做不塞牙1、主料：里脊肉400克、鸡蛋1个。
2、辅料：油适量、盐适量、胡椒粉0.5勺、淀粉2茶匙、葱适量、姜适量。
【牛里脊肉怎么做嫩还好吃】3、做法：
（1）里脊肉切成条。
（2）加入葱花，姜丝，胡椒粉，盐，酱油腌制。
（3）加入一个鸡蛋，2茶匙淀粉拌匀。
（4）油锅倒入油烧热。
（5）放入里脊炸制。中小火。
（6）炸好后；用厨房纸吸油。
5、拥有20年历史的小吃：厦门中山路里脊肉厦门中山路也是目前全国唯一一条直通大海的商业街，成片的南洋骑楼建筑、流光溢彩的LED夜景、琳琅满目的各色闽台特色小吃和回响在小巷街坊间的古老南音，那么今天小编就为大家介绍一下厦门中山路上这个拥有二十年历史的小吃，“里脊肉” 。希望大家喜欢。
厦门是一个惬意、舒适的城市，景色很美，食物也是非常的可口。一个不大的岛屿却聚集了许多老字号美食。都说好吃的东西都是藏在巷子里的，那么你一定要有足够的闲情和耐心来寻找他们了。
中山路美食街：中山路是厦门非常古老的街道了。你只要随便在那条主干道上也就是步行街走走，就会发现街道两旁已经有数不清的美食了，其实在巷子的深处还藏了很多很多的老字号，很小的店铺或者摊位，却有着最正宗的厦门味道。
升平路炸里脊肉串。在邮局那个路口，扁食店对面的小摊。这是一个很起眼的小摊，因为，总是那么多人排队。大大的炸肉串，是老板娘腌制好的，虽然是炸的，肉质却非常的嫩，喜欢吃辣的还可以自己加些辣椒粉，突然好想吃。

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