1、干香菇有点发白了还能吃吗【干香菇有点发白了还能吃吗】干香菇有点发白了最好不要吃了,干香菇发白很可能是因为发霉了,滋生了很多霉菌 。烘干的香菇先要装入塑料袋中 。为了防止潮气侵入 , 可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠,以免菇体内的糖分渗出而变色,同时防止麦蛾等产卵和孵化 。
2、干香菇有白霜怎么回事干香菇有白霜是香菇成熟以后弹射的孢子,是保护香菇不受外来破坏的,没有害 。
干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品 。香菇具有极强的吸附性 , 必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其他物资 。钙124毫克 , 磷415毫克,铁25.3毫克,以及维生素B1、B2、C等 。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等,经日光或紫外线照射,均可转变成维生素D2,可增强人体免疫力 。
3、干香菇用热水还是冷水泡1、干香菇最好选用30摄氏度左右的温水来泡 。
2、用温水泡发香菇不仅能快速的泡发,还不会使香菇中的的营养物质流失 。除了温水泡香菇,冷水也是可以泡的,就是在冷水中加入一勺白糖 , 浸泡半个小时左右,这样也能快速将香菇泡发开 。
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