腊味煲仔饭的做法有哪些 _腊味

1、腊味煲仔饭的做法有哪些1、米和水的比例1：1.5 左右，将米浸半小时
2、然后沙锅内侧抹一些油，把米倒入，大火烧开后转中小火烧到水分有些收干，大概6，7分钟的样子
3、然后把切好片的腊肠和切块的腊鸡腿铺在饭上，再加盖子，转小火焖15分钟。
4、水里加一些油和盐，把菜心烫熟
5、饭关火后不要揭开，再焖个3－5分钟，然后把菜心铺上就可以了。
2、快速做煲仔饭的方法1、香肠适量、米饭适量、酱油适量、胡萝卜适量、玉米适量、香菇适量。
2、香肠和香菇分别切碎。
3、锅中倒油烧热。
4、加入香肠翻炒。
5、倒入准备好的胡萝卜和玉米翻炒。
6、再倒入香菇继续翻炒。
7、最后加酱油和葱，盛出备用。
8、电饭锅煮米饭，然后把准备好的菜倒入并搅拌。
9、这样一道简单的煲仔饭就做好了。
3、排骨煲仔饭的做法1、排骨洗净，用蚝油，料酒、淀粉，糖，蒜汁，姜汁，老抽，鸡精，腌制入味备用。
2、提前将香米或大米泡上一小时后放入煲仔锅，放米前在沙煲底部抹上薄薄的一层油，加入适量热水，大火烧开转小火，不时开盖用筷子搅拌一下，以防粘煲也为了让米粒受热均匀
3、待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内米饭的边际淋油，加入排骨铺在米饭上面盖盖，小火煮十几分钟，关火。再焖十几分钟。
【腊味煲仔饭的做法有哪些】4、另起一锅注水将青菜烫一下捞出，放入煲内，将蚝油加少许高汤兑汁浇在上面即可。
4、三文鱼煲仔饭的做法1、把米和水按照比例对好，滴几滴香油拌匀，先在砂煲底部刷上一层薄薄的食用油，再把米水置于煲仔上火开锅后改小火煲15分钟。
2、三文鱼切片用白葡萄酒、盐、胡椒粉，略腌，西兰花弄成小朵、洋葱切条、胡萝卜切成圆片。
3、锅中倒油，在油温略高时将三文鱼下锅，以中火两面煎香。
4、把煎好的三文鱼块铺在米饭上面，把洋葱条等配菜略炒，加入适量XO酱、水和调料，最后连汁盖在三文鱼饭的最上面，再上火小火5分钟即可。
5、煲仔饭里的酱料怎么做的1、煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀而成的。
2、材料：大米180克、香肠80克、酱肉30克、菜心6棵、生抽10毫升、糖3克、老抽2毫升、盐适量、蚝油3毫升、高汤4汤匙。
3、首先锅里放入水，酱肉和香肠，大火煮开后再煮一分钟。
4、煮熟后取出切片。
5、然后在砂锅底部刷一层油。
6、砂锅内倒入大米和水。
7、盖上砂锅的盖子，使用中火煮。
8、开始收水时砂锅内放入肉片和香肠片。
9、砂锅中间打入鸡蛋，盖上盖焖20分钟。
10、然后碗中放入准备好的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤，用勺子拌匀。
11、青菜放入开水中烫一下，捞出放碗中。
12、将焯熟的青菜码在锅的一圈。
13、砂锅内倒入酱汁，这样煲仔饭就完成了。

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