2017年8月20日已过 ， 意味着2017年最炎热难熬的夏季已经过去了 。
出伏意味着秋季干燥 ， 凉爽的天气就要来了 。出伏之后天气多变侯 ， 昼夜温差大容易引发疾病 。因此 ， 出伏后应该吃食物滋养 。那么出伏后吃什么呢？
一、红枣
秋食红枣 ， 是滋阴润燥、益肺补气的清补食品 ， 如能与银耳、百合、山药共同煨食 ， 效果更好 。
二、山药

山药其特点是补而不滞 ， 不热不燥 ， 不论男女老幼、有病无病、体健体弱 ， 都适合食用 。
【出伏吃什么食物最好 出伏吃啥?】三、莲藕

秋季天气干燥 ， 吃些藕 ， 能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。同时 ， 莲藕性温 ， 有收缩血管的功能 ， 多吃可以补肺养血 。
推荐美食：红枣山药排骨汤（山药可更换为莲藕）
做法：

1. 排骨切块 ， 山药去皮切块放入清水中浸没防止氧化 ， 红枣和枸杞洗净待用 。
   
2. 排骨焯水放入沙煲中 ， 放入红枣和枸杞 ， 加入适量清水 ， 先大火后改小火 。
   
3. 煲足两个小时之后放入山药 ， 再煲40分钟即可 。
   

排骨切块 ， 山药去皮切块放入清水中浸没防止氧化 ， 红枣和枸杞洗净待用 。
排骨焯水放入沙煲中 ， 放入红枣和枸杞 ， 加入适量清水 ， 先大火后改小火 。
煲足两个小时之后放入山药 ， 再煲40分钟即可 。


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四、苦瓜
苦瓜有清热祛心火 ， 解毒 ， 明目 ， 补气益精的作用 。
五、茄子

茄子性味甘寒 ， 无毒 。散血止痛 ， 有收敛、止血、利尿、解毒作用 。茄子的营养较丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。特别是维生素P的含量很高 。
推荐美食：苦瓜烧茄子
做法：

1. 茄子切片用清水泡十分钟后待用 。
   
2. 苦瓜切片用盐腌制去除苦味 ， 大概十分钟 ， 为防止盐份过多要用水清洗 。
   
3. 锅内热油放入茄子翻炒片刻盛出待用 。
   
4. 锅内热油放入苦瓜翻炒片刻后 ， 加入茄子一起翻炒 。
   
5. 出锅前调入适量食盐即可 。
   
   

茄子切片用清水泡十分钟后待用 。
苦瓜切片用盐腌制去除苦味 ， 大概十分钟 ， 为防止盐份过多要用水清洗 。
锅内热油放入茄子翻炒片刻盛出待用 。
锅内热油放入苦瓜翻炒片刻后 ， 加入茄子一起翻炒 。
出锅前调入适量食盐即可 。



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六、西红柿
西红柿性平 ， 味酸微甘 ， 富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素 。具有清热解毒、凉血平肝之功效 ， 生熟食用均可 。
七、马铃薯

土豆除含有丰富的碳水化合物外 ， 还含有蛋白质、脂肪、果胶、维生素、纤维素及无机盐 ， 故有“地下苹果”之美称 。土豆的矿物质含量也非常丰富 ， 钙、磷、钾含量都很高 ， 尤其是钾 ， 在蔬菜类里更是名列前茅 。

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