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过年的时候，有很多的人都会购买大量的年货回家，其中就有很多的零食。临近过年的时候，各地的超市都在售卖年货，虽然购买起来很方便，但是有很多的零食都可以在家里做好，无需购买。自己在家里做的话，不用花费太多的时间，吃起来更加放心，不用担心里面有什么违法添加剂，更加干净卫生。小孩子爱吃零食，自己在家里做的话，就不用担心食品安全的问题了。
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今天就教给大家一种零食雪花酥的做法，雪花酥其实就是升级版的牛轧糖，里面多了一些饼干和坚果。材料有40克黄油、棉花糖150克、奶粉45克、蔓越莓干60克、坚果65克、饼干150克。先把黄油放进不粘锅烧至融化，然后把棉花糖倒进锅里，火力控制在小火左右，不要太大。用铲子不断搅揉，等到它和黄油融化好以后，再放奶粉进行混合，混合好了就可以放其它的材料了。
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奶粉混合好之后，放入提前掰碎的饼干，再把坚果和蔓越莓干下锅，再带上隔热手套，将材料都抓匀。然后在盘子里面放一张油纸，把混合好的材料倒进去，并且压实。压实之后就可以往上面撒一些奶粉，等到糖块冷却成型，才可以把它切成块。等到糖块冷却了才比较容易切出完整的切面，这样做出的雪花酥才会更好看一些。
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制作除了的雪花酥香软可口，融合了糖、饼干、坚果三种零食，过年的时候做上一回，用袋子将它密封保存起来，能保存半个月左右。做好的雪花酥包装好之后还可以拿去送人，放在家里招待客人也很好。在制作雪花素的时候，如果想要做出不同口味的零食，就需要用其它口味的粉末来和奶粉混合，其余的步骤都一样。可以在奶粉里面掺上一些抹茶粉，这样就能做出抹茶味的雪花酥了。
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这种雪花酥吃起来特别美味，香酥可口，深受人们的欢迎，用同样的方法，去掉饼干，就能做出美味的牛轧糖了。这种零食做起来比较简单，半个小时就能搞定，做上一锅，过年的时候就不用买了，自己吃或是送人都可以。