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大家好，鸡肉是一种传统的肉类食材，它的营养价值高，口感细嫩又好吃，很多人都喜欢购买回来烹饪食用。

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鸡肉的做法有很多种，可以将其用来炒制，做成辣子鸡、青椒炒鸡肉等美食，也可以用来清蒸、白切，做成白切鸡、隔水蒸鸡等广东特色美食，除此之外，鸡肉还能用来煲鸡汤，尤其是用土鸡来煲制上鸡汤的话，不管是味道、口感、还是营养等方面，都是一级棒的。特别是现在进入秋天以后，天气就会逐渐变得凉爽和干燥起来，就可以多喝上一些鸡汤。

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我今天就去市场中买了一只老土鸡，没想到价格真的不便宜，回来宰杀以后，划开肚子才发现里面有两大块黄油，不知道的我还以为上当受骗了。没想到我的奶奶却给我说，这种土鸡才是最好的，因为这种鸡都是自己用五谷杂粮散养的走地鸡，喂养时间比较长，肉质紧实口感好。下面我就用这只鸡，给大家分享一道美味的板栗焖鸡。

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1、处理干净的鸡肉，先将其砍成小块，鸡肉肚中的黄油，我们可以将其用来炒青菜等，味道是非常不错的。2、接着准备上几朵干香菇，放入小碗中，再加入清水，将其泡发。再准备上几瓣的大蒜，把它切成小片，一块生姜也给它切成小片。3、继续准备上一些生板栗，将板栗去壳去薄膜，装入大碗里面备用，如果不懂得怎样对板栗快速去壳的朋友，可以去翻看一下我的视频区域。4、下面起锅，往锅中放入多一点的食用油，把油烧热后，先用热油将锅壁给充分润一下，在炒制鸡肉的时候就不会粘锅。5、充分润好以后，把热油倒出来，往锅中重新放上一点凉油，然后将蒜片和姜片下锅，翻炒出香味。

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6、炒香以后，把鸡肉倒进锅中，并转大火把鸡肉快速地进行翻炒，充分的炒干水汽，炒出香味和油脂。7、将鸡肉炒到表面变色发黄的时候即可，把板栗和泡发好的干香菇一起放入锅中，继续翻炒均匀。8、接着往锅里面放上一点生抽来调味上色，再次搅匀后，放入适量的清水，和鸡肉持平，盖上盖子，转中火焖煮15分钟。9、时间到，放入一勺食盐，一勺的蚝油，再撒上一点胡椒粉，把调料翻炒均匀后，开大火进行收汁，待其收至粘稠，再撒上少许的葱段增香。10、充分的搅拌后，一道美味的板栗焖鸡就制作好了，汤汁鲜美浓郁，鸡肉吃起来细嫩又入味，板栗特别的香甜软糯。【广东大妈买了一只鸡，鸡肚里全是黄油，生气要退掉，老人却说赚了】

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1、用香菇和板栗来搭配鸡肉一起焖制，味道真的特别香，喜欢吃鸡肉的朋友可以试一试这个做法。2、如果你以后购买鸡肉的时候遇到特别多的黄油，记住一定不要把它丢了，营养可是很高的。3、现在正是吃板栗的时节，除了直接生吃以外，我们也可以用来制作成各种各样的美食。