民以食为天，美食不容辜负。享受美食也享受制作美食的过程是一种美好的生活态度。享受美食同时也追求营养健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的饮食，欢迎关注。人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
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金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用。金针菇多糖还被发现具有保护肝脏，延缓骨骼肌疲劳的作用。金针菇中的金针菇多糖不仅有抗肿瘤、抗癌活性，还有抗细菌、抗真菌活性。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，且含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，对便秘的病人尤其有利。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
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清淡素菜，金针菇拌莴笋，儿童多食助发育增智力。将金针菇去掉根部，莴笋红椒洗净切丝金针菇焯水，捞出沥干莴笋丝里加盐腌制十分钟用清水洗去腌制莴笋的盐分，再放入金针菇加入鸡精，香油，少许白醋，胡椒粉，加入香菜搅拌均匀即可
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健康开心每一天，今天又是美好的一天！