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常常有朋友问，只要蛋黄可不可以做甜点？答案是肯定的。而且口味与全蛋做出的饼干也不太一样。今天分享的就是只用蛋黄做出的甜点。
By 岁月静好310w
用料

• 低粉 125克
• 奶粉 10克
• 蛋黄 2个
• 黄油 45克
• 砂糖 30克
• 辅料
• 蔓越莓干 40克
• 蛋黄 一个

做法步骤
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1、蔓越莓干提前用百利甜酒浸泡一小时，然后捞出切碎，待用。

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2、黄油软化后加入砂糖。用电动打蛋器搅打至黄油发白，微微膨胀。

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3、分次加入蛋黄，每次只加一个，搅打至蛋黄完全吸收再加下一个。

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4、把低粉和奶粉混合过筛，然后加入黄油里，再加入切碎的蔓越莓干，翻拌至无干粉，团成团，

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5、码放在烤盘上，表面刷蛋黄液。

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6、面团放入保鲜袋里静置松弛半小时左右。面团平分成16个小面团，逐个滚圆，用手掌压扁。大约五六毫米厚度。

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7、烤箱预热160度中层，上下火，烤15分钟左右。取出，烤架上晾凉。

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8、凉透装盘。
小贴士1蔓越莓干用百利甜酒浸泡后更松软。没有的话可以省略这一步。2黄油软化是关键，切记不要高温融化。3烤制的时间与烤箱品牌有关。与奶酥饼干的大小也有关。
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