隔水炖如何煮饭 _如何

1、隔水炖如何煮饭将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内，盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟。碗里锅里都放上水，碗最好加上盖，用专门的炖盅效果更好，甚至还可以在盖上蒙上纱纸。主要是防止香气外泄，一些药膳也要用隔水炖。
好处：
密封性好，能保住炖品元气不被挥发。好营养利用100摄氏度沸水热能传导煲炖，热力均匀平衡，不粘不焦，炖品的营养结构不被破坏。好美味炖出来的食品汤汁浓醇，汤色清澈，骨酥肉嫩，鲜味浓郁。
2、做药膳时为什么要用隔水炖1、密封性好，能保住炖品元气不被挥发。
2、利用100摄氏度沸水热能传导煲炖，热力均匀平衡，不粘不焦，炖品的营养结构不被破坏。
3、炖出来的食品汤汁浓醇，汤色清澈，骨酥肉嫩，鲜味浓郁。
隔水炖：是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制或陶制的钵内，加入辅料与汤汁，用纸封口或盖上密封较好的顶盖，将钵放入水锅内，盖紧锅盖，不使漏气，以旺火烧，使锅内的水不断滚沸，需时约3小时。这种炖法可使原料的鲜香味不散失，汤汁澄清。
3、羊奶隔水炖还是直接煮煮羊奶最好隔水炖。
煮羊奶的方法：
用隔水锅或是双层锅加热至沸腾，保持一分钟，减温，使牛奶恢复到不沸腾的状态，如此反复3遍，即可食用。
该方法主要是为了破坏奶中携带的牲畜的细菌和病毒，也就是消毒。
喝羊奶的禁忌事项：
1、不空腹喝羊奶
空腹是不宜喝羊奶的。空腹喝羊奶，肠胃蠕动加快，羊奶在胃中还没有被完全消化吸收就被排入肠道中，影响羊奶在胃中的停留时间，使得身体不能充分的吸收利用羊奶中的营养成分，甚至会出现肠胃不适的症状。最好
4、燕窝隔水炖多久【隔水炖如何煮饭】1、燕窝隔水炖20-30分钟即可。隔水炖燕窝一般先开大火把水烧开，然后再转小火炖，这样燕窝能受热均匀，也可以逐渐析出燕窝中的营养物质，若是煮的时间太短，燕窝不容易熟，会影响口感；若是煮太久，燕窝易化成水，不仅口感不好，其中营养成分也会流失一部分。

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