明天寒露，无论多忙，建议“吃这3菜1汤”，顺应节气，健康过秋 _调料|豆豉|胡萝卜

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明天寒露，无论多忙，建议“吃这3菜1汤” ，顺应节气，健康过秋

寒露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。在中国民间，有“露水先白而后寒”之谚言，其意为经过白露节气后，北方冷空气已有一定势力，俗话说“一场秋雨一场寒”！
寒露过后，南方大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束，秋高气爽，秋意渐浓，昼暖夜凉，少雨干燥，北方从初秋泛着一丝凉意转为深秋，透着几分寒冷的“白露欲霜” ，也就是说即将进入冬季，广大地区已呈现冬天景象。因此这个时候，大家要好好地爱护自己的身体，饮食上此时宜进补，但也应注意不要吃得过于“营养”、过饱，防寒保暖少生病，健康走进冬天。
明天寒露，无论多忙，建议“吃这3菜1汤” ，顺应节气，健康过秋。
食谱：花蟹沙锅

料：明虾、花蟹、干香菇、冻豆腐。
调料：葱、姜、蚝油1、盐，料酒、鸡精适量
做法：1.花蟹、明虾宰洗干净。

2.冻豆腐切块，干香菇泡开，切片，葱、姜切丝。

3.锅中放油，热后爆香葱、姜丝，加入香菇炒香。

4.放入花蟹，入料酒去腥。

【明天寒露，无论多忙，建议“吃这3菜1汤”，顺应节气，健康过秋】5.放入砂锅中加水。

6.再放入其它食材。

7.煮开后调入味，转小火煮5分钟出锅。

食谱：豆豉甘蓝菜

材料：紫甘蓝200克、绿甘蓝300克，小红椒1个。
调料：豆豉酱10克，香葱1根，酱油10克，料酒8克，白糖5克，香醋、香油适量
做法：1.甘蓝洗净，控干水分，用手撕成小片
2.热锅冷油，锅里加油烧热后，加入葱末、小米椒、豆豉香辣酱炒香。

4.倒入甘蓝菜，炒至断生后，调入料酒，继续炒软，加入味极鲜酱油、白糖，翻炒均匀，尝味看是否放盐。

6.起锅前加鸡精，沿锅边烹入少许香醋，淋香油拌匀即可出锅。

烹饪tips：1甘蓝菜手撕要比刀切的口感更好
2、豆豉香辣酱有咸味，没有加盐，可按自己的口味调节。

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