一，干煸鸡心
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制作方法：1.鸡心从中间切开清洗干净，下锅煮两分钟捞出控干水分2.锅中烧油下入鸡心小火炸制干香捞出控油3.锅留底油下入干辣椒葱姜蒜炒香，下入鸡心煸炒，加盐，鸡精，十三香，白芝麻，大火翻炒均匀即可出锅装盘二，香酥鱿鱼须
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1.鱿鱼须清理干净，下锅焯水捞出，拍上一层玉米淀粉，芹菜切段，洋葱切丝备用2.锅中烧油下入鱿鱼须炸制金黄捞出控油3.锅留底油下入干辣椒炒香，放入芹菜，洋葱，鱿鱼须，加入麻辣鲜，孜然粉，白芝麻，一点白糖，大火翻炒均匀即可出锅装盘三，黑椒牛肉丁
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1.牛肉切丁放入淀粉，一个蛋清，料酒，一点盐，抓拌均匀腌制二十分钟2.锅中烧油三成油温下入牛肉划熟盛出，圆葱丁，辣椒丁下锅烫一下捞出3.锅留底油放入黑胡椒酱，下入牛肉和配料，大火翻炒均匀即可出锅装盘