哈喽，欢迎大家来到老姨家的美食。冬天到了，农村人空闲起来了，有时间和精力去做些比较费事的食物了，比如饺子。作为大家都喜欢的一味主食，饺子经常出现在普通家庭的餐桌上。尤其在老姨所在的地区，逢年过节要吃饺子；家里来客人了，要吃饺子；平常要改善生活，还是要吃饺子。
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尤其是在北方的冬季，窗外下着大雪，一家人围坐在一起，热热闹闹的包饺子，热乎乎的吃饺子。欢声笑语，最幸福的时刻莫过于此。
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大多数人吃饺子还是喜欢吃肉馅儿的。原因很简单，因为猪肉馅儿的饺子更鲜美，更符合大多数人的口味。那要怎样调猪肉馅儿？才能做到不腥气，不油腻，鲜香美味，香喷喷呢？
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老姨要分享的做法是这样的。1、选一块相对肥一些的五花肉，把肉剁成肉馅儿。加入花椒水，葱末和姜末。2、这是最为关键两个诀窍。一是要加入料酒。二是要加入黄豆酱和豆瓣儿酱。然后顺时针搅拌肉馅。调匀后加入盐和香油。
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料酒、黄豆酱和豆瓣儿酱加入的量要适猪肉馅儿的多少而定。料酒可以去除猪肉馅儿的腥味喂，而黄豆酱和豆瓣酱能够使猪肉馅儿更加鲜美。香油不能加的太多，否则口感会发腻。
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如果正好你也想要包饺子，不如试试这个方法吧。点赞、收藏、关注的你是最美的！
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