这菜饭馆几十元一盘，自己做十几元全家吃一顿，好吃又解馋好久没吃京酱肉丝了，想想都流口水，今天逛超市时，看到榆林镇筋饼，于是又勾起京酱肉丝的味蕾，赶紧买一包，筋饼不到10元一包真不贵，回去不用烙饼了，直接炒个京酱肉丝，加点小配菜一卷，酱香、葱香、肉香，精心卷起来送到爱人手中，除了美味，还有浓浓的爱意，这才是幸福的味道，那叫一个香，喜欢的朋友赶紧试试吧！
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京酱肉丝是一道知名度很高的美味菜肴，是北京菜中的经典代表菜之一。这道菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。是以猪里脊肉为主料，搭配黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法''酱爆''而成。辅以葱丝可以拌面也可以卷干豆腐或者卷饼，配啥都好吃，拌面肉丝要切得细一点，卷饼就切得略粗一点，吃起来口感好，因为它的味道实在是非常鲜美，所以也越来越普及，现在已成为普通人家的家常菜了。
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京酱肉丝是很多人到饭馆都会点的一道菜，我和我的朋友们都喜欢这道菜，浓郁的酱香配合干豆腐皮或者筋饼，一口下去唇齿留香，既是菜也是主食，一盘要几十元 呢，其实自己做没那么复杂，看起来需要很多材料，实际做起来很简单，只要把酱汁调制好就OK了，其它没有难度。肉丝滑嫩，再用筋饼将肉丝、大葱、香菜、黄瓜、生菜卷起来，口感更加丰富，别具风味，超级好吃哦！
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接下来就给大家分享京酱肉丝卷筋饼的做法，喜欢的朋友一起动手吧！【京酱肉丝卷筋饼】所需食材：里脊肉300g；油适量；盐适量；生抽适量；料酒适量；蛋清1个；淀粉适量；葱2根；姜1块；六月香甜面酱适量；黄瓜1根；白糖适量；香菜适量；筋饼1包。做法及步骤：准备食材：葱去皮洗净，筋饼是买现成的冷冻食材，上屉蒸几分钟即可。
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葱切丝，姜切片放入碗中，倒入适量清水，泡成姜葱水备用。
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里脊肉洗净，去掉筋膜，切成细丝。
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加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。
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锅中加入适量油，油温大约烧至7成热，倒入腌制好的肉丝快速滑散，翻炒至肉丝变色后盛出备用。
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锅中留底油，加入两勺六月香甜面酱爆出酱香味。
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加入葱姜水，料酒，白糖翻炒均匀。
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最后倒入肉丝继续翻炒至肉丝均匀裹上酱汁。
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在炒肉丝的同时，可以把筋饼放入锅中，水开蒸5分钟左右即可出锅。
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然后盘中码入切好的葱丝，炒好的京酱肉丝放在上边，再切一些葱丝、黄瓜条、香菜段，准备一点生菜，筋饼一张一张地揭开，全部码入盘中，吃的时候卷一卷就OK了，好吃到停不下来哦！