桂花什么时候采摘？桂花怎么采摘？刚采的桂花如何处理？处理方法有哪些？据了解， 桂花是传统十大名花之一，自古就深受人的喜爱，以桂花做原料制作的桂花茶是特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱，那么桂花什么时候采摘好？桂花怎么处理，下面我们就来了解一下吧！
【桂花什么时候采摘好】一、桂花什么时候采摘
桂花的花期9-10月上旬，果期翌年3月。采的是桂花花期中，每天的清晨去采摘。这样采摘的桂花不但花香而且更加有型。
二、桂花怎么采摘
桂花花期比较短，前后仅有4～5天。为了保证产品质量和产量，要适时采收。
采摘方法：
第 一步：先折枝，后摘花。由外向内，由下向上采摘。
第二步：摘的花和枝，堆放树荫下凉处，厚度10厘米以内。
桂花采摘的方式决定着头花的数量。头花采摘如占全树的20％，可在接近落花期。
第三步：在树底下铺上塑料薄膜摇花，免去折枝造成花的损失。头花量超过80％，应适时采摘，禁止“摇花”。
三、刚摘的桂花怎么处理
新鲜桂花采摘后，经过一个晚上就会干枯并失去香味，且直接用来泡茶或做调料时，可能还会带有苦味。因此，新鲜桂花先制成糖桂花或干桂花，以延长保存期，再作他用。干桂花的做法则较简单，只要把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟，拿出等冷却后，再放入微波炉用中。
火烤上5分钟即可。这样制成的干桂花放在干燥的环境下可保存2-3年。切记不要把桂花拿到太阳底下去暴晒，这样容易使香气挥发掉。还有一种方法是将新鲜桂花拌在猪油或金龙鱼油里，这样炒菜时就能带有桂花香，一般可保存1-2年。
四、刚摘的桂花处理方法
1、如果你想要桂花就那样保持它盛开的状态，拿出来依然是新鲜的，那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西，然后装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。
2、把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年
3.把桂花先用少许盐腌制-下，然后挤去多余水分，再一层桂花一层白糖。腌制成糖桂花。
4、酿成桂花酒，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2、3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。
5、把它用高温烘干或者悬挂自然风干，桂花比较小朵，很容易就干了，这样的桂花干可以拿来作各种用途。
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