会吃的朋友都知道春最香，尤其是好吃的“首茬韭菜”，好吃不辣。这个时候不包一点韭菜总觉得可惜。
【韭菜馅饺子有妙招。提前用油调好。没有水的饺子更好】今天，我们和你分享的美味是我们美味的韭菜馅饺子。很多人在包韭菜馅的饺子时会发现这种饺子很容易煲汤。汤出来后韭菜的味道不对，味道不好。我们做什么呢今天就来和大家分享一下韭菜馅不加水怎么包饺子。韭菜馅饺子有一个巧妙的做法。提前调好，饺子会更好吃。

第一步:取适量面粉，用冷水和面，揉面后盖好，让面团醒发一会。
小贴士:包饺子的话，可以把面条揉的更软，韭菜馅的饺子味道会更好。
第二步:将适量韭菜洗净，放入篮子中控制水分，等到韭菜上的水分完全控制后，再切成小块备用。
第三步:晾韭菜时，将四个鸡蛋放入碗中，加入适量的盐和水淀粉，单向搅拌制成蛋液，备用。

小贴士:用韭菜和鸡蛋馅包饺子时，每个人都应该在蛋液中加入盐，这样饺子味道会更好。搅拌蛋液，加入水淀粉，使鸡蛋味道更嫩。
第四步:在锅里多加一点油，等到油温达到50%-60%，再把蛋液加入锅里，慢慢翻炒，慢慢翻炒，然后关火，放出来备用。
第五步:韭菜切好后，我们要在韭菜中加入少量的食用油，用筷子把韭菜拌好，尽量把每一片碎韭菜用油包起来。这时，我们把鸡蛋碎倒入韭菜中，加入十三种香料、五种香料和盐调味，搅拌均匀制成饺子。

第六步:这个时候，面团差不多醒了。我们把它拿出来放在面板上，戳成长条的形状，然后把它分成小药丸，然后把每个小药丸卷成饺子皮，按照我们喜欢的方式包起来。
第七步:锅里加水，水开后把饺子放入锅里，用勺子后面慢慢推水面，防止饺子粘在一起，水开后再加一些冷水，这样三次后饺子都浮在水面上，我们就可以捞出饺子吃了。

以上是韭菜馅饺子的具体做法，供大家今天分享。饺子做多了也可以直接冷冻，下次再吃。味道也不错。
其实包饺子不喝汤很简单。我们只需要把韭菜洗净后控制表面的水分，切好后拌上油，再加盐等调料，这样韭菜就很难出水了。