青椒土豆
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食材：土豆1-2个，视大小而定；小青椒（最好不要用厚肉的菜椒3-4个；酱油依口味适量；花生油做法1、土豆去皮，切扇形薄片；热锅冷油下入土豆片，先小火后转大火煎至两面金黄2、手掰碎的青椒入锅后，大火翻炒几下，沿锅边加入适量的酱油，烹出酱油香3、出锅装盘香辣虾
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食材：虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜片、姜片、盐、鸡精、糖、料酒、生抽做法：1.虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会，土豆去皮切成条，用清水冲洗，红青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好。2.锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油，然后将土豆条放入炸成金黄色，捞出沥干油。3.锅中留2汤匙的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味，再放入红青椒段翻炒。4.放入炸好的虾和土豆条，炒匀，最后调入盐、鸡精、糖，即可。香辣鸡爪鹌鹑蛋
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食材：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、大蒜3g、生姜3g、料酒、干辣椒、五香粉适量、老抽半勺、生抽大半勺、葱段1小把1.鸡脚买新鲜的洗干净把水沥干。用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用。2.鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟。大蒜生姜切块，葱切段。3.锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用。4.锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒。5.倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色。6.倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火慢炖好后转大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可。