大家好！我是你们的老朋友花样美食姐，感谢一如既往的支持与关注。今天逛超市，打算买菜回家做饭，在买菜专区看到了佛手瓜，第一次见，也不知道咋做，我顺便咨询了一下售货员，还有做法，回家查了一下此菜，它的含铁，含钙量特别高，非常适合家里有小孩子的。下班跟小编一起来看看做法吧！
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佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。食材：佛手瓜1个、鸡蛋2个、葱花少量，盐少许。1、鸡蛋加入盐打散，葱花备好。佛手瓜洗净对半切开，去掉中间的籽，切成薄片。
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2、锅热油，倒入蛋液，蛋液凝固后炒散盛出备用。3、锅热油爆香葱花，放入佛手瓜，翻炒变色，再放入炒好的鸡蛋。
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4、加少许盐，翻炒均匀即可。
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清淡可口，端上桌家人都说这菜不错，很营养。各位小仙女，小帅哥，喜欢这道美食吗？喜欢的话，记得关注、点赞、评论、收藏啊！您的支持是小编最大的动力！