家常拌凉粉
文章插图
用料：凉粉、熟花生米、香菜、葱花、大蒜、鲜贝露、糖、盐、香油做法：1.准备好所有的食材2.香菜切碎，葱切花，蒜切末，全部放入一个小碗中3.凉粉洗净切条，也放入一个大碗中4.香菜碗中加入鲜贝露，香醋，糖，香油，拌均匀5.把搅拌好的料汁浇在凉粉上6.再撒上熟花生米即好酱南瓜
文章插图
【食材】老南瓜500克、香菇酱1汤匙、蒜头10克、食用油适量、盐3克、清水半碗将老南瓜去皮，切成麻将大小的块状，这个南瓜很快就能煮软煮熟，尽量大块一些，否则很容易就煮成南瓜糊了。蒜瓣拍扁顺利剥皮，蒜头不用太碎，保留整个，有点裂缝就能渗出香气。热锅倒油，将蒜头至周围焦黄色，闻起来有一股浓浓的香味。说实话，做菜我更爱用独蒜头，剥皮也快，香味浓郁，楼下的小超市没有这种蒜头，买了一小袋临时用着先。想找好食材，必须要去人头涌动的菜市场。那里应有尽有，不光是食材，就连砂锅瓦钵之类的餐具，也多的很。接着将南瓜倒入锅中，保持大火煸炒片刻。调入一勺香菇酱搅拌均匀。至于酱料，不一定非要香菇酱，沙茶酱或黄豆酱也行，南瓜加点酱料炒，比清水煮的不知道要好吃多少倍，信我的没错。倒入半碗清水，保持大火煮沸。遮上锅盖焖煮7—8分钟左右，煮至汤汁干透，南瓜绵软。调入盐、少许香菜，翻炒均匀即可。咸菜炒豆腐皮
文章插图
食材：咸菜，千张，干红椒，蒜泥具体做法：千张切丝后泡开水，去除豆腥味锅里放蒜泥爆香后捞起来下红椒炒倒入咸菜炒至浸入油最后加入千张丝翻炒至跟咸菜混合即可此菜不需要加盐，直接食用因为之前千张焯过水了，不用提心炒不熟哦