秋季转凉，很多人都处于舒适圈，很多人缺乏运动，加上遇上两个重要的节日，都是大鱼大肉来待客，很容易在秋季长胖，虽然秋季要贴秋膘，但是不能胡吃海喝，吃多了最少胖十斤，节后也别忘饮食调节，多吃一些低脂低卡的菜肴，西兰花就是很多减肥者的最爱，加上木耳有大量膳食纤维，搭配几种蔬菜炒着吃，能够为自己肠道做运动，让身材更加苗条，肥胖的小伙伴赶快行动起来吧。秋天不吃这菜真亏，低脂低卡，营养极高，我家孩子每顿都吃光。
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【西兰花木耳炒火腿肠的详细做法】准备食材：选购新鲜西兰花450克（如果西兰花的颜色偏黄和偏白，是营养和水分丢失的表现，新鲜西兰花色泽为青绿色，花茎没有发灰和枯黄现象，掂起来有一定重量感），选购无淀粉的火腿肠2根，5半大蒜坨，清水适量，少许面粉，小苏打少许，优质黑木耳20克，若干食用油，少许食盐和鸡精，其他调味品。
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烹饪小技巧：需要选购新鲜西兰花，火腿肠和黑木耳，西兰花需要清洗干净，黑木耳要泡发和焯烫处理，掌握整道菜的先后顺序，难度不高。
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步骤1：准备好一些优质食材，西兰花要切除花茎，西兰花全部剪成小朵（其实也可以先洗后剪成小朵），西兰花朵放在容器里。
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步骤2：加上适量清水，加上一些面粉和食盐，加上一勺半小苏打，面粉有很出色的吸附性，赶跑花朵残留的虫卵和有害物质，洗净沥干水分。步骤3：另外准备半锅清水，加上若干食盐搅拌，西兰花丢入锅中，焯烫会保持西兰花的口感，沥干表面水分。
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步骤4：2根火腿肠撕掉包装纸，火腿肠切成若干片，黑木耳用温水泡软，还需要用热水焯烫，这样木耳菌盖的脏东西全部被清理干净。步骤5：一些蒜切成蒜末，锅底加上油少许，烧热放入小葱和蒜末，火腿肠下锅炒30秒左右。
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步骤6：放入焯水后的西兰花朵，将西兰花炒至断生，放入黑木耳煸炒，加上少许清水（记得不要放太多），将食材都炒至断生。
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步骤7：几种食材煸炒入味，加上半勺生抽，一小勺蚝油，少许胡椒粉，快速翻炒片刻，出锅，这道色泽好看，脆爽可口的西兰花木耳炒火腿肠做好了。
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烹饪小技巧：西兰花木耳炒火腿肠是可口美味的菜肴，几种食材都要选择新鲜的，西兰花需要清洗干净，需要用面粉和食盐浸泡，吸附掉表面的脏东西，这样吃起来特别健康。这菜需要热锅冷油，先炒蒜末，后加上火腿肠炒熟，加上西兰花和木耳煸炒入味，调入佐料，翻炒均匀出锅。
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你们喜欢吃这道西兰花木耳炒火腿肠？（所有图片来自网络）