鲍鱼作为饭桌上的一道美味佳肴 ， 其丰富的营养价值机美味的肉质 ， 一直备受着人们的喜爱之情 ， 那么干鲍鱼发黑还能吃吗？
干鲍鱼发黑还能吃吗
不要吃了 。
优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色 ， 质地新鲜有光泽 ， 如果放到在灯光下鲍鱼中部会呈现出红色；而劣质鲍鱼的颜色灰暗、褐紫 ， 无光泽 ， 有枯干灰白残肉 ， 鲍体表面附着一层灰白色物质 ， 甚至出现黑绿霉斑 。
干鲍鱼怎么挑选
1、上品鲍鱼干：形体完整 ， 呈淡黄或粉红的半透明状 ， 大小均匀 ， 干燥结实 ， 有微香 。
2、下品鲍鱼干：局部有黑斑 ， 表面有粉白色 ， 背部暗红 。
吃干鲍鱼有哪些好处
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质 ， 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高 ， 富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾 ， 可调整肾上腺分泌 ， 具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效 ， 可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补阳功效 ， 并是一种补而不燥的海产 ， 吃后没有牙痛、流鼻血等副作用 ， 多吃也无妨 。
6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍 。
鲍鱼和百合能一起吃吗
【干鲍鱼发黑还能吃吗 干鲍鱼怎么挑选】鲍鱼可以和百合 ， 猪骨等食材搭配在一起 ， 煲汤和在煲汤以前应该先把鲍鱼处理干净 ， 然后把猪大骨用沸水焯烫 ， 并把它剁成块状 ， 处理好的鲍鱼和猪骨一起放到汤锅中 ， 加入适量生姜和莲子以及百合等食材 ， 最后加入足量的清水一起煲制成汤 ， 出锅前加盐调味即可 。

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